如何飲食調理保養眼睛

如何飲食調理保養眼睛

眼睛是心靈的窗戶，最能反映人體衰老的程度。有關專家建議，可以從飲食上保養眼睛。

許多老年朋友經常會因為一點點刺激就流淚不止。一般來說，如果缺乏維生素a、維生素b2半年以上，就能引起淚道狹窄或阻塞，導致淚腺分泌出過多淚水。

因此，愛流淚的老人要注意多吃富含維生素a和維生素b2的食物，主要有魚肝油和各種根莖食物如胡蘿卜、紅薯、山藥等。

還有就是，大部分老年人眼睛抗菌能力差，眼睛最容易出現發炎、感染的情況。可能是因為上火，也可能是體內缺少維生素b2和維生素c所致，這時就要多吃點敗火和富含維生素b2和維生素c的食物。

可以自制點荸荠甘蔗飲品來敗火。具體做法是：將60克荸荠和60克甘蔗洗淨去皮，放在鍋中加水煎湯，每天喝2~3次，每次喝一個小茶杯的量就足夠。可以一次性多做出點，灌在小瓶子裡，隨時喝一點。

老年性白內障發病率很高，70歲以上人群發病率在70％～80％以上。白內障的食療原則是多選用蛋白質、鋅與維生素c含量較高的食物。

老年人可以自己做核桃仁泥。將核桃仁研成泥，每次吃的時候挖2匙，用1杯溫熱的豆漿沖釋，再加1小匙蜂蜜，或者加一半的豆漿，把搗成醬的核桃仁泥夾在早餐的饅頭、面包裡吃。還可以自制一些黑白豆小點心。用猛火將30克大豆、30克白扁豆煮爛，再放入10個黑棗一起繼續煮爛，然後加入面粉拌勻，捏成小圓點心的形狀放在餅铛上或烤箱裡小火加熱，老人每天下午午休以後可以吃上2至3塊。

對於經常要面對電腦的朋友來說，眼睛的健康會受到很大的威脅。有的人為了滋潤干澀的眼睛，在睡前喝大量的水，但第二天早上，眼睛就會發腫。這裡我們給朋友們介紹一個流傳於民間的方法，既可以有效地護眼又能避免眼部浮腫帶來的尴尬-用干淨的棉花蘸菊花水塗在眼睛四周，就能很快消除浮腫。
菊花對治療眼睛干澀、疲勞、視力模糊有很好的療效，中國自古就知道菊花能養護眼睛。因此，除了塗抹眼睛外，您平常不妨經常泡些菊花茶喝，若每天能喝三四杯菊花茶，不僅能使眼睛疲勞症狀消失，對恢復視力也有幫助。
菊花的種類有很多，不懂門道的人常會選擇花朵白皙且大的菊花，其實這是一個誤區，真正上選的應是花朵又小又丑且顏色泛黃的。喝菊花茶最好不要另加茶葉，只將干燥後的菊花泡水或煮開來喝便可。冬天熱飲，夏天冰飲口味均很不錯。

1眼睛的保養
除了營養的均勻外，多吃些含有維他命的食物也是蠻重要的。另外，含有蛋白質的及調節眼睛肌肉的功能。

重要的是，盡量不要熬夜，如果有眼睛疲勞的症狀也可以用茶水代替眼藥來清洗眼睛。

提到“洗眼睛”，大家對“洗眼睛”也有興趣嗎？

眼睛不要過分使用，多攝取含豐富蛋白質和維他命的食物

在過分使用眼睛看書、電視和電腦的現代人，愈來愈多的人感到眼睛疲勞。像是眼睛痛、視力模糊、眼冒金星、眼睛充血、眼睛刺痛、流睛淚，都是眼睛疲勞的症狀。有時更甚至有頭痛、目眩、肩膀僵硬、惡心等症狀。

平日應該充分攝取對眼睛有幫助的維他命a、b1、b2、c，並注意營養均衡。維他命對治療眼球乾燥特別有效，能給予眼睛所需營養。含維他命a豐富的食品有八目鳗、肝髒、起司、奶油、蛋黃、菠菜、紅蘿卜、香菜等。

要強固調節眼睛的肌肉，必須多攝取含胺基酸（蛋白質）的食物，此類食物也有使眼睛更美的效果。

過分疲勞和睡眠不足都是造成眼睛疲勞的原因。眼睛和身體的休息當然都是非常重要的。

不該吃的食物

大蒜對眼睛不好，巧克力會造成眼睛充血，應該避免吃含有豐富維他命ａ的烤鳗魚串，八目鳗因為頸部兩側各有鰓孔七個，似眼睛而得名。八目鳗含有豐富的脂肪，脂肪當中有大量的維他命ａ、ａ是脂溶性維他命，所以吃八目鳗可以有效吸收維他命ａ。特別對在夜間眼睛容易疲勞和視為不佳的人最有功效。

缺乏維他命ａ會使得眼角膜的粘膜角質化，補充維他命可以使淚腺分泌淚水，眼角膜獲得潤滑。

因此，八目鳗是值得被推薦的優良食品，可以燒烤方式烹調享用，若不易取得，也可食用一般的鳗魚，維他命ａ的含量只有八目鳗的八分之一而已。

沒有副作用的茶水眼藥

因為眼睛發炎而產生的眼睛疲勞，可以用茶水眼藥治療，又用冷茶更有功效。

用濃茶另入少量的粗鹽（若可能使用粗鹽的話）脫脂棉沾濕，每天二次擦試眼睛四周。在眼睛睜不開、眼尿很多時也有效。

1、濃茶中加入鹽，用脫脂棉擦眼睛。

2、將液體用脫脂棉過濾，用來作眼藥清洗眼睛。

中國菜中的肝髒食品（有趣的營養學）

漢方中認為肝髒和眼睛有密切的關連，肝髒的機能減退，會造成眼睛疲勞，充血、視力減退。

多吃肝髒可以補充維他命ａ，給予眼睛所需要的營養，除了素雞肝、素豬肝、素牛肝、素鳗魚肝髒也同樣有效。

炒紅蘿卜可以幫助活化胡蘿卜素。紅蘿卜含有豐富的維他命ａ和胡蘿卜素，對眼睛的健康很有功效。油可以促進胡蘿卜素的吸收。或者用沙拉醬也可以有同樣效果。而紅蘿卜炒豬肝更是治療眼睛疲勞的上品。

其他的推薦食品

·芝麻、菠菜、菊花茶也都是對眼睛有益的食品。

·特別是菊花，過去被當作眼藥。菊花茶也很有名，用乾燥的菊花3公克左右，放入壺中，注入熱水即可飲用。或者用10公克的菊花加入600公克的水，煎煮至水減為半量，每天分一次飲用。此外菊花酒也有效。

按摩眼睛或用濕布敷眼睛，也可以消除眼睛疲勞。

1、多看遠方物體，讓眼睛肌肉放松。

2、用冷、熱毛巾交互敷眼睛。以扭乾的熱毛巾敷眼；充血時以冷毛巾敷眼睛。

3、指頭沾鹽用水打濕，擦眼眶的四周，很快用水洗淨，如此反覆為之。

4、在眼臉上方輕壓眼球作按摩，可以促進眼睛血液的循環。

如何治療假性近視

近視受遺傳的因素影響，但也會因為在太近的距離看書、看電視所造成。或者是看書的場所光線太暗所致。

假性近視是指將要進入近視的狀態。這時尚有恢復原有視力的可能性，必須及早處置。

對假性近視有幫助的食物有八目鳗。

另外時常看遠方的星星或綠色景物，對治療假性近視都有幫助。

人到了一定的年齡，眼睛老化是沒有好辦法的。為了看得清楚就配一付合適的眼鏡戴上就好了。要心情開朗，做眼部按摩，可以促進血液循環，減緩老花眼的發展。

飲食調治老花眼

老花眼是指老年人眼部晶狀體老化，調節功能減退，看近物時模糊不清，把物體放遠些才稍清楚的病症。老花眼除了平時注意用眼衛生，多做鍛煉，加強眼部保養外，飲食調理也很重要。老花眼患者飲食宜清淡、富營養，可多食用牛肉、瘦豬肉、魚類、蛋類、硬果類、豆類及豆制品等高蛋白食物；多吃番茄、黃瓜、白菜、菠菜、芹菜等新鮮蔬菜以及紅棗、核桃仁、芝麻、橘子、檸檬等富含維生素e、c的果品．．此外，還可選用以下食療方：

一、復台黃瓜汁：黃瓜150克，番茄150克，檸檬汁5毫升。黃瓜切成片，番茄用溫開水泡後去皮切碎，同放入家用搾汁機中搾取汁，調入檸檬汁，拌勻即成。早晚2次分服，或當飲料，分次飲用。本食療方適用於各型老花眼。

二、芹菜藕汁：芹菜150克，藕150克，黃瓜100克，檸檬汁5毫升。芹菜去葉後切成碎小段，鮮藕去節切成小方丁，黃瓜切成片，一起放入搾汁機中搾取汁，調入檸檬汁，拌勻即成。早晚2次分服。或當飲料，分次飲用。本食療方適用於各型老花眼。

三、果汁蛋奶：蘋果1個，蘆柑1個，t雞蛋1只，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。蘋果肉切成小丁，蘆柑與蘋果小丁同放入搾汁機中搾取汁。牛奶倒入鍋中，中火加熱至接近沸騰時倒入打勻的雞蛋糊，臨近沸騰時離火。趁溫熱加入果汁及蜂蜜，拌和均勻即成。早晚2次分服，或與早點同時服食，1次吃完。本食療方適用於各型老花眼。

四、胡蘿卜蘋果豆漿：胡蘿卜50克，蘋果50克，豆漿200毫升。檸檬汁5毫升。胡蘿卜、蘋果切碎，與豆漿同放入搾汁機中搾成汁，盛入大杯中，加入檸檬汁，拌和均勻即成。早晚2次分服，或當飲料，分次服食。本食療方適用於各型老花眼。

五、芝麻花生豆奶：黑芝麻15克，花生仁25克，黃豆粉50克。先將黑芝麻、花生仁淘洗干淨。曬干後入鍋用微火炒熟出香，研成細末。黃豆粉加清水適量，用中火煮沸3分鐘，以潔淨紗布過濾，所取得的豆漿汁放入大杯中，加花生仁、黑芝麻屑，攪拌均勻即成。早晚2次分服。本食療方對氣血兩虛型老花眼尤為適宜。

六、枸杞子炒肉絲：枸杞子30克，瘦豬肉200克。先將枸杞子洗淨，裝入小碗用清水浸泡，上籠(或隔水)蒸熟，將瘦豬肉切成絲，加入調料，用炒鍋加植物油炒至肉絲將熟時，加入蒸熟的枸杞子，熘炒片刻即成。佐餐當菜，隨意服食。本食療方對肝腎不足型老花眼尤為適宜。

七、枸杞葉豬肝湯：枸杞葉100克，豬肝200克。先將枸杞葉洗淨．．將豬肝洗淨，切成片，放入煮沸的湯鍋中，烹入料酒，並加蔥花、姜末及鮮湯適量，煨煮30分鐘，待豬肝片熟後，即加入洗淨的枸杞葉，加精鹽、味精拌勻，再煮至沸即成。佐餐當萊，隨意服食。本食療方對肝腎不足型老花眼尤為適宜。

我們日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。

菠菜

根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素－－綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。

哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。

視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病，患者視網膜中心退化，中央視力逐漸喪失。

該研究小組由眼科與流行病

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