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清炖雞怎麼做？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
清炖雞 用料：肉雞1只，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。 制法：1將雞開膛取出內髒，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水沖淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗淨，並將其表面污物去掉。3炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒制。大約燒制25-35分鐘，待肉爛後，即可食用。 提示: 1.最好用沙鍋炖. 2.也可放少許小茴香,依個人口味定 3.如嫌時間太長，可該用高壓鍋,壓十五分鐘 4.記住,若是孕婦喝千萬用母雞 |
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