馄饨面跟馄饨有什麼區別

一個有面一個沒面

馄饨面怎麼做:
1.將鍋內放少許油,待油熱後,放入切好的蔥花,炒至金黃色,放點醬油至沸,倒入適量水(夠吃的就行了)煮沸

2.將包好的馄饨和面(夠吃的就行了)依次放入鍋內,煮3分左右,放入雞蛋，青菜煮熟,放入叉燒，肉圓，番茄醬(如喜歡的話)，辣椒醬(如喜歡的話)，鹽

3.出鍋前放入味精，雞精(或蘑菇精),香菜少許(如喜歡的話),點少許香油(如喜歡的話)

馄饨面de制作方法
名稱中文名稱:馄饨面出處:面條兒類別:菜譜制作方法title制作方法馄饨面

【材料】

肉餡300克、馄饨皮150克、拉面酌量、小白菜2棵、蔥1根、香菜少許

調味料

（1）料酒半大匙、蔥姜水2大匙、鹽半茶匙

（2）高湯1碗、鹽少許、醬油半茶匙、胡椒粉、麻油各少許

【作法】

1.肉餡再剁細，拌入調味料（1）調勻作成餡料，每張馄饨皮抹上餡料少許，捏攏作成馄饨。蔥切蔥花。

2.水半鍋燒開，放入拉面及馄饨同煮，另將調味料（2）放入碗內，再將煮好的面條及馄饨盛入。

3.小白菜燙熟後放面碗中，撒下蔥花、香菜即成。

【小秘訣】

1.馄饨又稱“雲吞”，除了肉餡也可用切碎的蝦仁餡。

2.此處所用的肉餡要瘦，剁得要細，但不可加入澱粉調味，以免太干，蔥姜水即1根蔥、2片姜拍碎後放入水中，浸泡，使其氣味留在水裡，用來拌肉調味可去除肉腥，並增加水分使肉質滑嫩。