怎麼炖燕窩才能好吃

你好，我也是最近才開始吃燕窩的，和你分享一下我的經驗吧。因為是為媽媽生日准備的，所以我覺得燕窩盡量選擇好一點的白燕盞，這樣的燕窩雜質和羽毛比較少，清理上不費勁，炖煮後口感也好。至於炖燕窩最好食用方法，我覺得還是冰糖燕窩口感最好，還不失原汁原味。我不知道你是不是想這個燕窩是在生日當天都吃完，如果是的話，選一個6g左右的燕盞就可以了，用純淨水200—250ml泡發，在浸泡2個小時候後，換一次水，清理一下燕窩的雜質，之後再倒150ml水泡6小時，6小時以後，把燕窩連同泡發的水一起倒入炖盅裡，隔水（這個隔水一定是要已經燒開的熱水）穩火加熱40—50分鐘（不知道你家有沒有好的炖煮器具，如果沒有，就把炖盅隔水放到電飯煲裡選擇粥湯功能炖煮，這樣是和電炖盅一樣的效果）冰糖依據個人的口味在出鍋前5-10種加入就好了（不過我推薦多放一點冰糖），熱著吃，或者冰鎮一下再吃，都很好。