請教大家:冰糖是性溫還是性寒?先謝了! 中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、炖煮補品的輔料。 ⒈作用:補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰。[1] ⒉性味:味甘、性平、無毒。歸經:入肺、脾經。 ⒊功效:養陰生津,潤肺止咳。 ⒋主治:肺燥咳嗽,干咳無痰,咯痰帶血。 用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
名稱:冰糖 英文:candy,sugarcandy,rockcandy 中國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好,純淨,雜質少,口味清甜,半透明者次之。可作藥用,也可作糖果食用。
藥用
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、炖煮補品的輔料。 ⒈作用:補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰。[1] ⒉性味:味甘、性平、無毒。歸經:入肺、脾經。 ⒊功效:養陰生津,潤肺止咳。 ⒋主治:肺燥咳嗽,干咳無痰,咯痰帶血。 用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
食用
冰糖可以做為糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫蘆的糖僅是經過熬制的糖,沒有真正冰糖的含糖量高。 冰糖可以烹羹炖菜或制作甜點;著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍馐。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴。 糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,應煮開後食用; 冰糖可以煎湯內服,佐餐,或入丸、膏劑。 來源於http://www.malehome.net/stuff/1002060845.html
參考文獻: http://www.malehome.net/stuff/1002060845.html 冰糖性寒,可以幫助敗火啊。
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