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梅干菜燒肉怎麼做？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
基本材料帶皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜塊25克，精鹽5克，醬油25克，高湯500克，味精2克，香油20克 1、豬五花肉刮盡表皮毛污，切成3厘米見方的塊，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面無損，用開水焯過。 2、炒鍋置旺火上，用油炝鍋，下五花肉、姜塊、料酒煸炒。放入醬油，待上色後，加高湯，用旺火燒沸後倒入發好的梅干菜，轉小火燒至肉酥爛、干菜柔軟適口，直至鍋中起自來芡後，加味精翻炒，起鍋裝盤即成 |
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