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怎樣在家燒出美味的鮑魚 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
主料：鮑魚(250g) 調料：料酒10克,姜30克,醋20克,,醬油15克,香油5克(切記切記不要加花椒,八角等香料,會破壞鮑魚原本的鮮味) 做法： 1.將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開； 2.姜洗淨，姜一半切末，另一半切片； 3.將鮑魚擺盤中，加料酒、雞湯100毫升、姜片、熟火腿蓉，上屜蒸； 4.蒸10分鐘左右取出，揀出姜片.(鮮鮑15分鐘) 5.碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁； 6.食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。 制作要訣：加工姜末時，要細小均勻，案板要干淨。 |
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