那種黃酒適合老年人飲用

據說老年人每天適量喝一點黃酒對身體有益。可是市面上的黃酒種類不少，有即墨老酒、花雕、女兒紅等等，還有酒精度、酒齡等指標以及不同生產廠家。請問那種黃酒又好又便宜？

五年陳古越龍山，都是好的。

如何科學飲用黃酒

黃酒酒精度低，富含多種氨基酸、蛋白質、維生素和對人體有益的礦物元素，營養豐富，是一種集享用和保健性於一體的糧食釀造酒，一直深受消費者的喜愛。然而它分類龐雜、飲用講究，本期讓專家來告訴你——

q:黃酒的功用有哪些？新一代的黃酒產品是否還有黃酒的風格？

a:黃酒是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等糧食為主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓搾、過濾、煎酒、貯存、勾兌等工藝生產的釀造酒。

黃酒既可烹饪也有藥用功效。在中醫處方中，常用黃酒來浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許黃酒，不僅可以去腥膻，還能增加肉的鮮味。

新一代的黃酒產品是以黃酒為主體，適當添加了藥食同源的營養物質（如枸杞子、蜂蜜、低聚糖、桂圓等）和風味類物質（如話梅等），並且仍保持了黃酒特有的基本風格的產品。

q:黃酒有哪些飲用方法？

a:夏天宜冰飲在黃酒中加冰塊（或冰凍蘇打水），可以降低酒精度，有消暑的作用；

氣溫10℃左右的時節宜溫著喝飲用溫和的黃酒可以開胃，黃酒中的酒精有機酸、維生素等物質，能刺激、促進人體腺液的分泌，增進食欲，並能保持一個相當長的時間；

冬天宜熱飲把黃酒放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，驅寒暖身的效果也更佳。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。

q:飲用黃酒要注意什麼？

a:需要注意的是，黃酒雖然含酒精濃度較低，但由於其釀造工藝，其中仍含有極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。隔水燙熱至70℃後再喝，上述有害物質就會隨溫度升高而揮發掉。

黃酒適合於各種人群飲用，但是不論哪一種酒，或多或少都含有酒精。如飲酒過量，或嗜酒成癖都會損傷身體。

建議酒精度在15%左右的加飯酒，每日飲用量不超過400毫升；酒精度在20%左右的花雕酒，每天飲用量不超過300毫升。

q:老人、女性適合常飲黃酒嗎？

a:老年人適量飲用黃酒，不僅能延緩衰老，而且對預防高血壓、高血栓及保護心髒能起到一定的作用。少量飲用黃酒還可幫助通絡活血，祛風除濕，使身體溫暖起來。另外由於黃酒的熱量較高，如加飯酒，每100毫升可供熱量120千卡，喝300毫升黃酒相當於吃了100克米飯或150克饅頭。女性經常飲用黃酒不僅能延緩衰老，而且能起到一定的美容作用。