很多食物裡面都同時含銅和鋅的，不是說銅和鋅是互相抵觸的嗎？

很多食物裡面都同時含銅和鋅的，不是說銅和鋅是互相抵觸的嗎？

含銅豐富的食物:動物肝、腎、心、牡蛎、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿卜苗、蝦、牡蛎、海蟄、蛋黃、葡萄干...

補銅的途徑以食補為主，富含銅的食物是動物肝、肉類(尤其是家禽)、水果、硬殼果、西紅柿、青豌豆、馬鈴薯、貝類、紫菜、可可及巧克力等。

日常食物中，含銅較多的食物有核桃、貝類、肝、腎、豆類、葡萄干等。銅為人體必需的重要微量元素之一，參與體內多種金屬酶的組成。

但是食糖過多會降低含銅食物的營養價值，因為果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收，有機酸也可與銅形成水溶性復合物而妨礙銅的吸收。

因此，在人體內缺銅，需用富銅食物進行彌補時，最好少吃糖。

鋅一般在豬肝、瘦肉、豬腎、雞蛋、鯉魚及牛奶中較多。此外，花生、核桃、栗子等硬殼果中鋅含量也較高。
一般情況下，每天隨食物進入人體的鋅大約為10-20毫克，但只有2-3毫克吸收到人體內。我國規定每日膳食微量元素的攝入量，青少年和青年男女都是15毫克，如果飲食正常，一般是不會缺鋅的。

含鐵量豐富的食物有動物肝髒、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、荠菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。