哪些食物對肝髒有好處？

哪些食物對肝髒有好處？

養肝護肝22字法則

多飲水

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，
促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，
減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。

少飲酒

初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、
化淤和肝髒陽氣之升發。但不能貪杯過量，
因為肝髒代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！

飲食平衡

食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、
礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；
盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。

心情舒暢

由於肝喜疏惡郁，故生氣發怒易導致肝髒氣血淤滯不暢而成疾。
首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，
肝氣正常生發、順調。

適量運動

在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、
打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，
又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。

服飾寬松

寬松衣帶，披散頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，
身體必然強健。

食補原則：養肝助陽防寒

■補肝防寒菜

茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。

適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。

素焖扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，
尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、
腦血管病患者服食。

■養肝抗寒湯

韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，
以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。

■益肝祛寒粥

黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，
為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。
此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、
慢性肝炎、營養不良等。

■護肝驅寒茶

蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋焖片刻；調適量蜂蜜、紅糖。
每日飯前各飲1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，
防治早春風寒感冒。

養胃食譜

■木瓜鲩魚尾湯

用料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。

制法：木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，
放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，
對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。
番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，
有利於對食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，
對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用

俗話說：“一年之計在於春。”春季是體質投資的最佳時節。
人體內的五髒與四季相應，肝氣旺於春季，
所以只有保持肝髒旺盛的生理機制，
才能適應自然界生機勃發的變化。那麼，春天怎麼來養肝呢？
春季養肝以食為先。要注意全面營養，宜多吃富含蛋白質、
維生素的食物，少食動物脂肪性食物。按時就餐，
消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養的攝入。
雞肝味甘而溫，補血養肝，較其他動物肝髒補肝的作用更強，
且可溫胃，為食補養肝之佳品。具體用法是：取新鮮雞肝3只，
大米100克，煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、
眼睛干澀或流眼淚等症。
鴨血性平，營養豐富，可養肝血且輔治貧血，是保肝最佳食品之一。
具體用法是：取鴨血100克，鲫魚100克，白米100克，
同煮成粥服食，可養肝血。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具體用法是：
每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服。
也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，
對中老年人肝陽偏亢的高血壓患者療效頗佳。
菠菜具有滋陰抑燥、舒肝養血等作用，如做湯加上動物血，
對肝氣不舒有輔助治療作用。
初春時節，寒氣較盛，肝陽難以開發，如能少量飲些酒，
則可利用其活血的作用，使肝中陽氣升發。

春季養肝多喝哪些粥？

春天是萬物齊發的季節，人體各髒器也頻繁活動起來。中醫認為，
春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，
而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，
下面是養肝粥三款，不妨對症試之。

1.豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、
味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，
大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、
清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、
視力減退、視物模糊的體弱者。

2.決明子粥

炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。
先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，
成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、
畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。

3.枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，
煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、
腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、
促使肝細胞再生的良效。

4.桑葚粥

桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。
將桑葚洗干淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。
該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、
失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等症。

5.梅花粥

取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，
煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，
能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，
健康者食用則精力倍增。

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多飲水

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，
促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，
減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。

少飲酒

初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、
化淤和肝髒陽氣之升發。但不能貪杯過量，
因為肝髒代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！

飲食平衡

食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、
礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；
盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。

心情舒暢

由於肝喜疏惡郁，故生氣發怒易導致肝髒氣血淤滯不暢而成疾。
首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，
肝氣正常生發、順調。

適量運動

在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、
打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，
又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。

服飾寬松

寬松衣帶，披散頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，
身體必然強健。

食補原則：養肝助陽防寒

■補肝防寒菜

茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。

適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。

素焖扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，
尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、
腦血管病患者服食。

■養肝抗寒湯

韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，
以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。

■益肝祛寒粥

黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，
為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。
此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、
慢性肝炎、營養不良等。

■護肝驅寒茶

蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋焖片刻；調適量蜂蜜、紅糖。
每日飯前各飲1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，
防治早春風寒感冒。

養胃食譜

■木瓜鲩魚尾湯

用料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。

制法：木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，
放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，
對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。
番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，
有利於對食物中的脂肪消化吸收。
木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，
對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

動物內髒,綠色蔬菜,魚,瘦肉

低脂肪低膽固醇

溫柔性食物~~~~~~~~~~~~

養肝護肝22字法則

多飲水

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，
促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，
減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。

少飲酒

初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、
化淤和肝髒陽氣之升發。但不能貪杯過量，
因為肝髒代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！

飲食平衡

食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、
礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；
盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。

心情舒暢

由於肝喜疏惡郁，故生氣發怒易導致肝髒氣血淤滯不暢而成疾。
首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，
肝氣正常生發、順調。

適量運動

在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、
打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，
又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。

服飾寬松

寬松衣帶，披散頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，
身體必然強健。

食補原則：養肝助陽防寒

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