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脆皮蛋糕怎麼做? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
歐式脆皮蛋糕配方： 雞蛋18個，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤不用蛋糕油、泡打粉 制作；先將蛋，糖打發，最後加粉。入模7成滿 上火190。下火200 水果歐式蛋糕: a(薄力粉45克、發酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄干30克、 朗姆酒1/2大匙。 制作方法： ①a的原料摻合到一起放到小篩子裡。 ②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗裡，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。 ④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把 ①②按順序放進去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙****包起來根據要領作成6個。 ⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鐘即可。 |
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