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我腌的糖蒜不好吃,怎麼腌出的糖蒜會好吃些呢? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
腌糖蒜一定要選擇非常新鮮的大蒜頭，不用剝成蒜瓣兒，剪去過長的莖，削掉根須，把蒜頭的外衣大部剝掉，僅留薄薄的一兩層即可，洗淨。 然後用清水浸泡三天，每天換水，（這樣會使糖蒜口感更脆）。然後把水倒掉，撒上一定量的食鹽（注意鹽不要多，因為主要是酸甜味兒），晾干水，就可以腌制了：完全用食醋把蒜頭淹沒，千萬不要加水，每十斤蒜糖的用量不能少於三斤，（如果糖醋的汁兒自己嘗嘗不夠甜，可以根據自己口味酌情再加入糖）。把容器密閉（防止液體蒸發掉），幾個星期後即可食用。 |
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