簡單易做的家常菜

0克調料：姜8克色拉油60克鹽12克白砂糖10克澱粉(豌豆)25克香油10克黃酒10克1.嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克腌漬10分鐘。2.取一盤子，加入色拉油、蔥花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。3.將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。4.隨即將澱粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

[/i]

鮮蝦蘆筍制作工藝:熟炒口味：本味鹹鮮主料：河蝦250克蘆筍180克配料：蠶豆60克胡蘿卜20克調料：大蒜5克鹽3克胡椒粉1克澱粉(豌豆)3克植物油50克1.鮮蝦去殼，洗淨吸干水分，加入調味料腌十五分鐘，泡嫩油，瀝干油分，待用；2.鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷；3.胡蘿卜洗淨剞成胡蘿卜花；4.蠶豆、胡蘿卜飛水，盛起；5.大蒜去洗淨搗成蒜茸；6.下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿卜花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成。

[/i]

絲瓜豆腐制作工藝:燒口味：微辣主料：絲瓜300克豆腐(南)200克配料：調料：大蒜10克辣醬油20克料酒10克鹽2克大蔥5克白砂糖10克植物油40克味精1克澱粉(豌豆)8克香油15克1.將絲瓜刮去皮，洗淨，斜切成薄片。將豆腐切成片。2.蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末。3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後倒入絲瓜片煸炒幾下加精鹽，炒勻出鍋。4.鍋內再加植物油，油熱後放入豆腐片，煎至兩面微hs，加入料酒、精鹽、辣醬油和少許水，炒勻燒一開後倒入炒過的絲瓜片炒勻，後淋上水澱粉15克（澱粉8克加水7克），加入味精炒勻，再開後淋上香油盛入盤內即可上桌供食。

[/i]

蜜汁鮮果制作工藝:拌口味：甜味主料：蘋果100克梨100克菠蘿100克橙子100克配料：櫻桃50克調料：白砂糖20克1.鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼；2.將蘋果、梨去皮、核洗淨；3.菠蘿去皮洗淨，均切小塊；4.橙子去皮掰成小瓣；5.將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁拌勻，點綴上紅、綠櫻桃即可。

上一页 [1] [2] [3]