推薦幾種簡單又好吃的冰淇淋（雪糕）的做法

自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）。
輔料：糖20g，香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打發。
2.牛奶加到1裡，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。

冰激凌
原料：
奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；
4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
牛奶冰淇淋
【原料】
牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【制法】
①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。
②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即制成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替。
主要原料鮮牛奶、雞蛋、蔗糖、玉米澱粉。

設備用具臥式或立式殺菌缸、高壓均質機或膠體磨、冰淇淋機等。

材料：雀巢奶油250ml，新鮮雞蛋兩顆，白糖100g

工具：打蛋抽or打蛋器

可選材料及工具：抹茶粉，香草精，蛋清分離器，廚房稱

材料如下，別震驚，就這些東西而已：

然後，開始打奶油。把雀巢淡奶油倒到一個干淨的無油無水的碗裡，用蛋抽或者打蛋器打到濕性發泡即可。奶油一定要從冰箱裡取出的，否則天熱，打不發地～也就是說，不用打到十分發的～右邊是奶油哦，左邊是蛋清，稍後將看到蛋清的質的飛躍～

然後蛋清蛋黃分離。蛋清，一定要在一個無油無水的碗裡。燒水，大概四十毫升，放入50g白糖熬成白糖水，煮開。蛋清用打蛋器打到濕性發泡，然後緩緩倒入熱糖水繼續打，目的是把蛋清湯熟～稍後的蛋黃也是如此操作，只不過蛋黃不用打發，打散以後直接加熱糖水繼續打就行～

這是打到蛋清剛剛發泡：

然後就發大了，加糖水：（我可奈的打蛋器哦～）

然後把蛋清和一半的奶油混合，繼續打繼續打，打勻就可以，我放了一勺抹茶粉，所以是綠色的：

蓋上保鮮膜，進冰箱冷凍～四小時以上就ok，不用攪拌。

冬天吃了不要緊把