怎樣制作魚滑、蝦滑？

菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥面粉10克,腐乳(白)5克
調料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克

燴滑魚的特色：
魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。
燴滑魚的做法：
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內髒，洗淨，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚肉頂刀切成二分寬的魚條。放入碗內，打入雞蛋，加水團粉（7克）、鹽、面粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚條下勺，炸透，成金黃色撈出。4.原勺熘底油，用蔥（切末）、姜（切末）炝勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚，稍炖出勺。

燴滑魚的制作要訣：
本品有過油炸過程，需備植物油約1000克。

本公司專業代辦各類、車牌、文憑、房地產、
車牌類：武警牌、部隊牌、地方牌、摩托車牌等
上網文憑：本科、大中專、
證件類：未婚、結婚證、准生、生育、出生、結紮證、電焊工等級證、駕駛證、叉車證、鏟車證、退伍證、工程師、廚師資格證、車船證、導遊證、英語四六級、學士學位證、會計師、會計證、成人自學營運證、孕檢證、身份證、健康證、營業執照、養路證、房地產權證、製版印刷、刻制多種公私章、可協助、陪同客戶代辦一切：全國各行業的大小章印都可以刻
聯繫qq:815138741

上一页 [1] [2]