涼拌香辣花生怎麼做

材料：花生仁100克、黃瓜30克（去芯）、香菜3根、小紅椒2根、大蒜2瓣

調味料：

細鹽1/4小匙、生抽1小匙、黑醋（陳醋）1小匙、細砂糖1/4小匙、辣椒紅油1小匙、芝麻香油5滴

制作方法：

1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。

2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時。

3.黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4.將調味料在碗內調好，加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可。

制作心得：

1.花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來，要吃的時侯再拌。否剛被醬汁泡久了就不脆了。

2.剛炸好的花生不脆，要放涼後再會酥脆。

沒有吃過這麼有特色的菜啊~~