明火烤箱~烤酥皮濃湯

小弟在復合式餐飲店打工因為已經呆了3年和老板感情頗深厚前幾天我們店大搬家也買了新的器具其中因為我們餐點多了焗烤買了明火烤箱但也想用酥皮濃湯但問題來了...焗烤我們是烤的很成功但酥皮卻一直沒辦法烤到發起來我們的烤箱是吃瓦斯的一共4之管可以點火我們用了很多方法不管是大火小火還是開2只管中間隔一只的烤法都沒辦法成功...想請問有經驗的人麻煩指點一下謝謝^^

烤箱180度預熱把鋪好底的派先烘烤約10分鐘，此時可准備鹹派的餡料了7.烤箱180度預熱把鋪好底的派先烘烤...(放入烤箱的主要目的是加熱,可以用其它方法替代的吧)湯灰姑娘南瓜濃湯

烤箱180度預熱把鋪好底的派先烘烤約10分鐘，此時可准備鹹派的餡料了7.烤箱180度預熱把鋪好底的派先烘烤...(放入烤箱的主要目的是加熱,可以用其它方法替代的吧)湯灰姑娘南瓜濃湯