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烤雞排如何烤成黃色

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更新時間:2022-05-18
要用檸檬黃上色的,請知道的前輩教教,萬分感謝
 
除了色素/糖,那主要還是火候的問題。一般用中度油溫炸出來是金黃色,還有的就是搭配生粉,軟炸粉,吉士粉這類的東西。會炸出來金黃色。要是拉油的話就要看油溫的掌握拿捏操作要是掛糊上漿炸的時候,那就要看你的糊打的好與壞了.
 

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