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芫爆肚絲 的做法
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更新時間:2022-05-18
1.將香菜洗淨取其梗待用;
2.將蔥、姜分別洗淨,切成絲,蒜去皮切片待用;
3.將白肚切成5厘米長、0.5厘米寬的條,蘸上面粉;香菜梗切成3厘米長的段;
4.坐油勺,用五六成熱油將肚絲下勺氽一下控出;
5.原勺用蔥絲、姜絲、蒜絲炝勺,下肚絲、香菜梗,烹料酒、醋,放精鹽、味精,顛勻出勺,淋少許明油。
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