做個美食家需要會做菜嗎？

理論上是需要滴!

不過你也可以做一名品嘗美食家！

那樣會吃就沒問題...

我認為做個美食家不用會做菜，但必須會欣賞某道菜，從菜的色，味，形等等……來分析

要好好做菜,好好對待客人.1美食家要與時俱進

持此說者乃廚師出身的飲食界行家莊臣。俗語說“眾口難調”，莊臣認為作為一個美食家，首先需要對各地飲食的背景、文化甚至飲食起源有較深刻的了解，熟悉不同地域人群的飲食習慣；其次還應該有對美食的客觀感覺和評判，結合美食的營養價值、蘊含的文化底蘊甚至歷史起源等方面給愛食之人真正的“食味”。最後，縱然對味道有了很高的修為，一個美食家還需要做到“與時俱進”。這就要求美食家要經常接觸時尚的飲食以及多與時尚飲食專家交流，不斷學習和吸取新的經驗。“做食家要做‘與時俱進’的食家，而不應該是停留在某一個時間的‘曾經’的食家。”

2美食家要深谙飲食之道

作為中國大酒店的飲食部總監，在古潔玲看來，要做美食家，首先需要具備一定的經濟能力，其次必須在食客中具有相當的知名度，可以通過他的選擇和推薦影響食客。“他除了要懂得吃以外，還應該懂得美食如何烹調才能符合人們的口味，如何制作調味料和醬汁滿足人們的味覺享受。”3美食家除了會吃，還要會寫、會說

著名電台美食欄目dj鄭達認為美食家最基本的條件是“為食”（喜歡吃）。“吃東西不是為了果腹，而是為使自己在眼耳口鼻各個感觀都得到充分的美食滿足，即使吃一小口也足夠。”他說，“而且，食家對美食的觸覺和敏感度尤其敏銳；而因為吃的目的不同，與一般人比起來，食家對美食的感覺又是不一樣的。”

其次，美食家應該具有較豐富的飲食方面的專業知識和基礎，對飲食文化和烹調手法都有深刻了解。“所以最好是廚師出身，因為他除了‘知其然’，還需要‘知其所以然’，講出個為什麼來。”

可是一個人的知識畢竟是有限的，鄭達因而覺得美食家另一個條件就是朋友多，這樣就可以隨時向朋友討教，互通信息，互相切磋，得以成為一名“雜食家”。

也許是職業使然，須在節目中談食的鄭達，對美食家還有一個苛刻的要求，就是要“會寫、會說”，“因為這樣他才能將味蕾的感覺真實地傳達給食客，一同分享美食的精彩”。

總結發言：從舊時文人梁實秋、陸文夫，到今日倡導“寫食主義”的沈宏非，再到現時諸多媒體的美食專欄寫手或嘉賓，莫不食而優則寫。他們會吃，更會寫，會說，於話語間建構美食這一全人類的偉大事業，把個人的理論學習與實踐心得與大眾分享，可謂功德無量。

所以，有志成為美食家的你，飲食之外，平時還應多動筆桿，多敲鍵盤，於文字間講飲講食，切忌吃完就算。

應該要做菜，這樣才能是個好的美食家，願你成為一個會做菜的美食家，謝謝，願我的回答給你解憂，謝謝給我滿意答案。

當然需要啊，當你吃某一樣食物的時候你才能知道這是什麼作成的，制作過程怎麼樣啊，口感怎麼樣，有什麼需要改善的，這些都需要自己有烹調的本領

當然可以了，但是你品嘗過美味佳肴以後可以對其進行精確、全面、專業的評價；就如同品酒師，也不一定會釀酒了，你說呢？

哈哈樓主問的好我不會做菜但我會品嘗

雖然不會做但是一嘗就可以知道少什麼東西，美食家當然不一定要會做了。

平常我的大部分開銷我都用來吃東西了呵呵-.-

第一，因為它（指做飯，下同）是女人爭取家庭地位最有力的保障！
現在都在講男女平等，但真要做到平等卻並不單是一句口號這麼簡單，女人在家做飯是在用實際行動告訴你的丈夫：你在外面奔波很苦，我在家裡操持也累啊！我們可以假想這樣一個鏡頭：一個在公司裡因為被老板整整罵了兩個小時而晚回家的丈夫剛回到家門，如果你腰系圍裙，手拿鍋鏟指著他的鼻子罵道：“死鬼，你上哪兒去了，等你回家吃飯呢！”或許他會說：“對不起，老婆，我……”
而如果你穿著睡衣拿著遙控板指著他鼻子罵道：“死鬼，你上哪兒去了，等你回家做飯呢！”那麼如果他骨頭裡稍為還有點鈣元素的話，肯定會對你說：“去死吧，你這臭婆娘！”或許這時他也顧不上晚上能不能上床睡覺了，呵呵。

第二，它是女人兌現愛情承諾最直接的表現！
通常一對男女在山盟海誓時男人都會對女人說：“我會努力讓你幸福！”而女人通常會對男人說：“我會照顧你一輩子！”於是男人便開始忙碌起來，因為要讓一個女人真正幸福起來可是需要很多錢的喲。但是女人該怎麼辦呢，最直接最現實的就是為你的男人做一頓可口的飯菜，如果你還飯都不會做（我們姑且不說可口不可口），那你准備怎麼照顧你的男人一輩子呢？你這不是為愛情開了一張空頭支票嗎？開空頭支票可是犯法的喲，情節嚴重的可能要坐牢喲，坐牢出來你男人就不要你了喲，不要你你只能在大街上哭了喲，你哭……哦，對不起，扯遠了！

第三，它是女人做為母親最神聖的職責！
一個女人當上了母親通常會有極大的改變，最大的改變莫過於擁有了為了孩子甘於犧牲一切的精神。家人的健康通常會成為這個成為母親的女人的頭等大事（不過也有的是美容），所以為了讓孩子擁有健壯的體格，做媽媽的往往是親歷親為遍尋食譜，營養譜。但如果一個不會做飯的女人不幸成了母親，直到孩子長大成人都從來沒有吃過媽媽做過的一頓飯，這又是一種怎樣才能形容的悲哀呢？

第四，它是女人拴住男人心最簡單的辦法！
這是全世界被傳播得最為廣泛，案例最為繁多的一條鐵的定律，假如你的白馬王子已被一群妖艷的蝴蝶緊緊包圍時，你可千萬別傻乎乎地跟著別人屁股追啊，我建議你當務之急是趕快把電視頻道從言情劇場轉到中央視台的《天天飲食》吧！

第五，它是女人抵抗第三者最有力的武器！
會做飯，而且能做出一桌可口飯菜的女人通常都不是一個一般的女人，她可能會很感性，對男人的駕馭能力往往也很強，她可能是一個看起弱不禁風的女子，但如果她不幸遭遇了第三者的激烈挑戰，那麼她的柔情與智慧往往會合同那桌可口的飯菜為她的家庭築起一道密不透風的防護牆，捍衛她的領地，她的那個快要變心的他也將最終會被拉回到那桌可口的飯菜旁。

第六，它是女人美麗工程最基礎的工作！
哇！沒想到做飯也能美容吧！不錯，做飯的確能美容！試想，一個飯都不會做的女人會營養會很好嗎？營養不好談得上情感豐滿嗎？要是被餓得皮包肉骨的，估計抹上胭脂也得往下掉吧。這是外在美，內在美也一樣啊，會做飯同樣體現了一個女人的內在素質和干練，甚至可以武斷地說一句大多數人都會贊同的話：“不會做飯的女人，不是一個完整的女人！”現在的女人，尤其是一些年輕女孩生怕進了廚房會被油煙熏成黃臉婆，唉，那還叫人嗎？！哦，對不起，我不是在罵各位女同胞，我的意思是說只有傳說中的仙女才不食人間煙火，各位既在凡世，哪有不沾半點油煙之理呢？所以，女人必須會做飯！
第一，因為它（指做飯，下同）是女人爭取家庭地位最有力的保障！
（沒聽說過用會做飯來爭取地位的，會做飯且沒地位的女人多了去了，有地位的都是等飯吃的人！）
第二，它是女人兌現愛情承諾最直接的表現！
（“我會照顧你一輩子！”這句話我記憶中好像是男人說的多吧，不會做飯並不代表沒有愛情啊！）
第三，它是女人做為母親最神聖的職責！
（這點可以同意，為了孩子，做父母的什麼都可以付出！）
第四，它是女人拴住男人心最簡單的辦法！
（這點最gp，家有賢妻還出軌的男人多了去了，而也因為太過賢惠成了男人出軌的理由，比如有人說女人是黃臉婆！比如說嫌家裡的沒激情、沒情趣等等~男人想出軌，什麼都能成為理由，根本與會不會做飯無關！）
第五，它是女人抵抗第三者最有力的武器！
（等於男人還是喜歡不會做飯滴？那還要會做飯個四尼？飯菜不如身體來得誘惑力大吧！）
第六，它是女人美麗工程最基礎的工作！
（這點也滿gp滴，會做飯滴女人都知道做頓飯要吃進多少油煙，而因為長期做飯導致皮膚變差也是事實。寫這個東西滴人肯定是個男人，也不知道他有沒有仔細看過他媽媽滴臉和手）
女人會做飯是應該滴，但不會做飯也不是什麼天大的罪，我覺得只要愛一個人，就會為他（她）心甘情願做一切，跟這些gp理由無關！自:club