怎麼用電飯鍋做蛋糕

1、蛋白一定要打好，打的時候加點鹽，打成奶油狀為止
2、用筷子打蛋白的jjmm可以用橡皮筋固定筷子，做成打蛋器狀，這樣可以省力省時間。
3、蛋糕的味道還與用的牛奶有關，我每次用的牛奶味道都不同，用過紅棗味的，麥香味的，還用過奶粉
4、如果想做出來的蛋糕有烤的感覺，可以放少一點油，令表面焦焦的。但還要視乎自己家電飯鍋的情況，沒有不粘鍋塗層的或者用久了的電飯鍋油放少了，就會糊，而不是焦，還會粘底，這是最麻煩的事！
5、蛋糕在電飯鍋的時候不要經常打開來看，這樣很容易會造成回縮，也有可能發不起來！
6、把蛋白混進蛋黃糊的時候動作要快，越快混好越好，混好後要立刻放進鍋中不能放太久

這是我在網易轉來的經驗和制作過程都是親身試驗出來的希望能幫到你你也可以到
http://bbs.163.com/bbs/search.do?boardid=dainty&searchtype=body&searchran=bbs&q=%25u7535%25u996d%25u9505%25u86cb%25u7cd5
選擇你自己喜歡的方法

先准備材料：自發粉適量雞蛋２只白糖適量牛奶６０ml左右

把蛋黃和蛋清分開，蛋清中不混有蛋黃，否則會影響蛋糕的膨松度．

先將蛋黃與自發粉，牛奶，白糖混合成蛋糊．．

蛋清中加入小許鹽或幾滴白醋（有助打發蛋白），用蛋抽按同一方向抽打，白糖分三次加入，因我才用了兩只蛋，所以耗時十分鐘左右就大功告成了．

蛋白成硬性的奶油狀，能插筷子而不倒就ｏｋ啦．

將打好的蛋白糊與剛才的蛋黃糊混合,也要分兩三次將蛋白糊加入,迅速充分拌好.
將電飯鍋底部抹上油預熱(按"煮飯"到跳閘就行了),將混好的面糊倒入已預熱的電飯鍋中,再按下"煮飯"鍵就基本上大功告成啦.
電飯鍋的出汽口最好用濕布蓋上,防止熱量流失.

約兩分鐘後,電飯鍋跳到"保溫"狀態,不理他讓它繼續保溫二十分鐘左右(視面糊的量多少定,這次我只用了兩個蛋所以時間少點)剩余時間把我們的戰場先清理干淨,就等著香噴噴的蛋糕出爐啦