煮完的黃豆保質期很短，請問為了延長保質期可以使用防腐劑嗎？

煮完的黃豆保質期很短，請問為了延長保質期可以使用防腐劑嗎？如果能使用的話，使用哪種防腐劑最好？既不改變大豆的顏色，又不影響大豆的口感。

食品防腐劑的添加量國家都是有規定的，只要食品廠家使用防腐劑時不超過國家規定的量就沒事的。其實現在很多防腐劑毒性很小的。例如天然防腐劑乳酸鏈球菌素，納他霉素，這兩個是國家批准用於食品的天然防腐劑。現在的肉制品和糕點都有添加的。雙匯，金鑼，雨潤等這些國內知名的肉制品加工廠都有用到乳酸鏈球菌素和納他霉素的。然後杭州娃哈哈，伊犁，蒙牛等乳制品都有用到乳酸鏈球菌素的。
如果沒有食品防腐劑，整個世界將會因為食品腐爛而損失慘重的。
食品防腐劑並不是我們想的那麼恐怖，放心好了。

如何正確使用食品防腐劑？
問：使用食品防腐劑應注意哪些問題？怎樣使用食品防腐劑才能達到最佳效？食品論壇!o$rp!v#@q
答：食品防腐方法很多，其中，由於添加食品防腐劑的方法投資少、見效快，不需要特殊儀器和設備，不改變食品的形態品質而被廣泛采用。
添加食品防腐劑，首先必須嚴格按照《食品衛生法》規定的使用劑量和范圍來使用，以對人體無毒無害為前提。為使食品防腐劑達到最佳使用效果，必須注意影響防腐效果的各種因素：（1）ph值與水的活度在水中，酸型防腐劑處於電離平衡狀態，除h＋離子外，主要靠未電離的酸發揮防腐作用，這類防腐劑在ph值低時使用效果好。水的活度高則有利於細菌和霉菌的生長。細菌生存的水的活度在..9以上，霉菌在0.7以上。降低水的活度有利於防腐效果的發揮。在水中加入電解質，或加入其他可溶性物質，當達到一定的濃度時，可降低水的活度，起到增效作用。
（2）溶解與分散對水果、薯類、冷藏食品，腐敗一般從表面開始，只需將防腐劑均勻地分散於食品表面；而對於飲料就需將防腐劑配成溶液後均勻地分散在飲料中。
（3）防腐劑的配合使用沒有
一種防腐劑能夠抑制一切腐敗性微生物，所以應將不同作用范圍的防腐劑配合使用。防腐劑配合使用，可以有增效或協同效應；增加或相加效應；對抗或拮抗效應。一般采用同類型防腐劑配合使用，如，酸性防腐劑與其鹽，同種酸的幾種酯配合使用等。
（4）防腐劑的使用時間同種防腐劑因加入場合和時間不同，效果可能不同。首先要保證食品本身處於良好的衛生條件下，並將防腐劑的加入時間放在細菌的誘導期。如果細菌的增殖進入了對數期，防腐劑就喪失了原有作用。防腐劑應盡早加入，加入得早，效果好，用量也少。食品染菌情況越嚴重，則防腐劑效果越差，如果食品已經變質，任何防腐劑也不可逆轉。
（5）食品的原料和成分的影響防腐劑的作用受食品的原料和成分的影響，如食品中的香味劑、調味劑、乳化劑等具有抗菌作用，食鹽、糖類、乙醇可以降低水的活度，有助於防腐，食鹽還可干擾微生物中酶的活性，但會改變防腐劑的分配系數，使其分布不均。
食品中的某些成分與防腐劑起化學反應，會使防腐劑部分或全部失效或產生副作用。防腐劑還易被食品中的微生物分解

營養不良，缺鈣。防腐劑攝入過多對身體不好。長期吃方便面導致膽結石,貧血等症,這種病會不好治的!!!所以一定少吃或盡量不要吃!...就是防腐劑,沒有別的不好,口味很好.據說調料很不衛生，有大量的細菌。

不健康的東西太多了，嚴格的說來，幾乎沒有能吃的東西了。

不過方便面從我很小的時候就一直吃到現在，有時不吃還會想。適量吧。不想作飯，或沒有吃時只有它時好，畢竟可以填飽肚子，飽著總比沒有吃好，就營養來講，是最垃圾的，它的好處是避免餓肚子，做起來省事，其它沒什麼好處。個人覺得吃多了容易上火。反正方便面不要吃。沒營養，上火，防腐劑，說穿了，那就是慢性毒藥。吃死了還不知道是怎麼回事～本身是經油炸或膨化處理，營養成份被大量破壞，而又含有很多防腐劑和食品添加劑，以及反式脂肪酸（這些都是致癌或致心腦血管病的物質）。方便面的危害很重要的一點是從總體上來看，營養素含量太單一，主要是碳水化合物，而維生素、礦物質、蛋白質等都微乎其微。
即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。
人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了，人就會患玻而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。因此，在吃方便面的時候要注意以下幾點：
一是方便面只適於救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。
二是喜歡方便面或確實由於條件限制、需要較長時間吃方便面時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等。還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，數量應該保持在250～300克左右。
三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。
總之，方便面作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經常吃就會有損健康了。

方便面是許多大學生喜歡的一種食品，它既可以當點心、宵夜，又可以當正餐，而且食用方便，非常適合我們。尤其是不少男生，既沒有女人那麼多對於身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的"寵兒"，經常會在寢室裡放上幾包。但是，經常吃方便面的男生們，你們知道嘛，吃的時候方便了，可它會帶給你多少麻煩嗎？方便面是經過油炸後干燥密封包裝而成。盡管現在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。放在寢室裡的方便面經常會超過了保質期而你還沒有注意，誤食之後麻煩就大了。另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也有被細菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛生不容忽視。一般要根據需要量來決定購買數量，一次不宜存放過多，存放的時間不宜太長，要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會加速方便面氧化變質的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質量，如果發現面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時，說明面已經變質，不能再吃了。如果聞到有"哈喇"味，入口有辣味或其他異味的時候，說明油已經變質了，也不能食用了。即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。

人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了，人就會患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。因此，在吃方便面的時候要注意以下幾點：一是方便面只適於救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜歡方便面或確實由於條件限制、需要較長時間吃方便面時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等。還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，數量應該保持在250-300克左右。三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。總之，方便面作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經常吃就會有損健康了。
方便面的危害很重要的一點是從總體上來看，營養素含量太單一，主要是碳水化合物，而維生素、礦物質、蛋白質等都微乎其微。
即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。
人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了，人就會患玻而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。因此，在吃方便面的時候要注意以下幾點：
一是方便面只適於救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。
二是喜歡方便面或確實由於條件限制、需要較長時間吃方便面時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等。還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，數量應該保持在250～300克左右。
三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。
總之，方便面作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但經常吃就會有損健康了。
一防腐劑
二不能當飯吃
三吃多了人會像泡面一樣軟
四桶內壁有臘，吃多了積攢在胃中會生病
五營養不良，也不健康
吃多了便秘，幾天不拉一次屎，拉出來的都是又干又臭的屎長期吃方便面導致膽結石，貧血等症，這種病會不好治的！！！所以一定少吃或盡量不要吃！！！！沒營養很多是地下工廠做有蒼蠅之類的很髒那碗可能也是用過好幾次雖說偶爾吃吃味道不錯但連續吃幾個禮拜把小賣部的泡面都吃遍就不會覺得好吃是因為裡面添加了不少的防腐劑，經常吃對身體不好。防腐劑太多.在你吃後細心地感覺一下舌頭有異樣的感覺會使人變懶。。。主要還是因為有防腐劑，經常吃多身體有害經常吃會上火，會營養不良。建議少吃，或不吃…這個事都是說法不一，反正我吃的沒事，從小就開始吃了，一直沒斷過，小時候早上沒人做飯，大了習慣了，有的時候晚上餓了，還會煮一包，加個雞蛋，不過我很少泡的，都是煮著吃，可能這個原因讓我沒什麼事，上面說營養單一，我加了雞蛋也解決了這個問題，你要是吃的話，火腿腸和雞蛋加了沒什麼，牛肉，豬肉，一加就不怎麼好吃了，個人心得方便面好啊他方便·吃多了走也走的方便·添加防腐劑，蛋白質、礦物質缺乏，長期食用會營養不良沒營養，上火，防腐劑，說穿了，那就是慢性毒藥。方便面是油炸食品，又沒有營養，吃多了上火，但在人們不想做飯的時候可以偶爾的吃此，但不宜多吃油炸的不好，貌似女孩子吃了會長痘痘什麼的吧！我妹從來不吃。要是吃的話她會買非油炸的方便面——我感覺也是，麵餅是烤製的話，比較健康。其它的沒有什麽問題。方便面確實方便啊，忙的時候還是會吃，沒時間做飯。一般我就搭配點干菜，像什麽海苔之類的，比較健康吧。

至於防腐劑的問題——這個國家好像已經說過了吧，專家也說了不少。在現在使用的範圍裡面是安全的。沒事。你也不可能天天吃方便面不吃其它的了不是？所以基本來說，方便面是不錯的。

小孩的話建議少吃。（容易發胖）上火，其他的沒什麼不好主要是食品添加劑，包括防腐劑，食品添加劑是化工產品，分子的結構和大小與生命的基本分子相近，能夠進入到生命的基礎結構當中，可能產生不良影響。建議取消方便面。
或者嚴格

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