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老憋的烹調 老鱉怎樣除去腥味的

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更新時間:2022-05-18

 
首先要清洗干淨,尤其是黑膜要掛掉。
然後經飛水除掉腥味、血沫、雜質。
烹饪的時候多放蔥、姜可除腥味,先可以放點葡萄酒不僅味道好還去腥
 
1.認真清洗,尤其是黑膜要掛掉。2.經飛水除掉腥味、血沫、雜質。3.蔥、姜可除腥味。4.老鱉的苦膽與老鱉同炖。5.出鍋時加入胡椒粉可除腥提鮮。
 

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