海蛎干吃法_大眾科普網

通常用來煮湯，廣州人過年必吃，和豬手，發菜，蓮藕，冬菇一起煲老火湯。意頭好，又有益。
可以煮粥，泡軟海蛎干，放米一起煲。可以清腸胃。
拿去熬湯或者煮粥味道會更好！

鹹肉海蛎菜干粥做法：
1.將鹹肉、海蛎和菜干洗淨，鹹肉切丁，姜切絲。米洗淨加七成水鍋中。
2.油燒熱，倒入肉丁翻炒一分鐘關火，放炒鍋中一分鐘後盛出。
3.炒鍋開火，倒入海蛎和姜絲，加醬油炒兩分鐘。
4.將肉丁，海蛎和姜絲加入鍋中，大火燒開後轉小火燒四十分鐘關火。焖五分鐘後即可

可以做蚝干扒菜膽（西蘭花也行），菜用油鹽水灼熟，放碟上，蚝干泡軟，用姜片，蔥段起油鍋，炒一下蚝干，加蚝油，適量白沙糖，水焖一下，收干一些水分，留一點汁就好，澆在菜上面。

可以煮粥，泡軟海蛎干，放米一起煲。可以清腸胃。可以做蚝干扒菜膽（西蘭花也行），菜用油鹽水灼熟，放碟上，蚝干泡軟，用姜片，蔥段起油鍋，炒一下蚝干，加蚝油，適量白沙糖，水焖一下，收干一些水分，留一點汁...

煲湯煲粥都好，也可以與發菜與起炒。好吃的不得了！