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哪裡有千層油糕供應

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
請問上海哪裡有正宗點的千層油糕供應?謝謝!
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油糕油糕:油糕又叫炸糕、年糕、棗糕,是陝甘寧一帶最具代表性的地方風味小吃之一。
隴東油糕用小米面(谷面)篩入開水鍋,邊加邊攪拌,至熟透呈硬糊狀即可,以此作面皮包紅糖做成餡餅下油鍋一炸即可。形似天津名吃“耳朵眼炸糕”,而色澤呈黝紅色,味道比之更佳,入口表皮脆,肉酥軟,餡兒香甜,讓人百吃不厭。
陝北油糕由黍科糜子、大棗精制而成,經植物油炸後,其味清香細膩、香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味有售。當年中央紅軍勝利到達陝北,延安人民就是用油糕來款待紅軍將士的。陝北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中對此就有生動的描述。油糕一般常見於逢年過節或款待親朋好友時,特別是婚慶筵席中,盛在碟中,每碟十片,食用時佐以白糖和粉湯,味道盛佳。油糕色澤金黃、細膩柔軟,經久而不變色不變質,屬天然綠色食品。油糕油糕:油糕又叫炸糕、年糕、棗糕,是陝甘寧一帶最具代表性的地方風味小吃之一。
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