喝紅棗枸杞紅參水對乳質增生有好處嗎?或者是紅參枸杞水對乳質增生有什麼作用？

喝紅棗枸杞紅參水對乳質增生有好處嗎?或者是紅參枸杞水對乳質增生有什麼作用？

紅糖從何而來

「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成。

‧紅糖、黑糖的迷思

常常有人好奇，現在當紅的日本「黑糖」與我們傳統所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？答案是「肯定的」，傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。

兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。

‧紅糖大不同

不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。

這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過復雜而弄巧成拙，例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜肴。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調制飲料或制作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬松的效用。

‧選紅糖增健康

甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外，紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。

‧且看紅糖顯神通

不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升，擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨，最主要的原因在於它對於身體的健康有很大的幫助，中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。

紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

紅糖在日本之所以會紅透半邊天，除了養生功效外，更因為紅糖中含有一種「糖蜜」成分，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組織排出體外。除此之外，也蘊含了胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長，更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。這些美容與養生的功效，讓紅糖一躍成為追求美麗與健康的消費者津津樂道、爭相購買的新寵。

‧利用紅糖作料理

即便紅糖具有諸多養生功效，本質仍是糖，在制作料理時依然跳不開調味的角色。紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用於制作姜湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養與健康。

有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。

‧保健養生紅糖水

將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。

紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20％的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。

除了飲用之外，紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。

紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊症狀；黑糖加桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果；取番薯、紅糖、姜汁一同煮，不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
參考資料：
http://www.shagua.cttsite.com/archiver/?tid-3915.html

人參的種類

山參
山參：系珍稀藥材，產於長白山原始森林中。它主要生長於海拔2200--1000米，郁閉度0.7--0.8的山坡闊葉混交林中，分布區域一般具有濕潤型溫帶季風氣候特征，且多生於東西朝陽遮光避雨之處。野山參是藥效最好的人參，因其產量稀少而滋補效果顯著，在世界上享有極高的聲譽，被譽為“起死回生的仙草”。

紅參
紅參：圓柱形或紡錘形，細支根和須根已除去，表面紅棕色、半透明，偶有不透明的暗黃色斑塊。具縱溝、皺紋，參體上端可見橫紋，下部有2--3條扭曲交叉的支根，質硬，斷面平坦，角質徉，紅棕色。性偏溫，適用於氣弱陽虛者。

白參
白參：表面白色或淺黃白色，常見鈕樣結晶，體重質堅脆，斷面黃白色，疏松，有的具裂隙，味較其它參甜，嚼之能溶化，水煮則迅速膨脹。其質量以支大、色白、皮老、蘆長、須長無痕跡、不返糖折為佳。適用於氣陰不足者。二者相合，陰陽俱補，療效非凡。可主補五髒，安精神，定魂魄，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。用法：泡酒、炖雞、煮湯、泡茶入藥。

鮮人參
鮮人參：長白山優質鮮人參是以長白山鮮人參為原料，利用現代科技精致而成，它集中了紅參、生曬參、糖參的優點，保持了人參的全部有效成分。
長白山優質鮮人參，即可直接藥用，又可制成多種保健食品、保健飲料。如人參菜肴、人參可樂、人參酒等。口味清新，強身健體，增進發育，延緩衰老。
紅參須
細支根和須根，表面紅棕色、半透明，偶有不透明的暗黃色斑塊。具縱溝、皺紋，參體上端可見橫紋，下部有2--3條扭曲交叉的支根，質硬，斷面平坦，角質徉，紅棕色。性偏溫，適用於氣弱陽虛者。
人參花
人參花性溫和，味甘微苦，其營養價值高於人參3.2倍，其中含有豐富的鍺元素，因為它具有極好的活性。因此，被醫學界譽為"神奇元素"，它能幫助消除體內自由基，改善肌體內環境，維護人體正常新陳代謝，避免細胞老化，令人精力充沛，充滿活力，同時可增強肌體免疫力，防止腫瘤。1、一包人參花（含量3g）用一壺熱水沖泡，可反復沖泡3-4次，供2-4人飲用。
高麗參
高麗參功效：病後體質虛弱。產前產後衰弱。更年期，食欲不振，飲酒過量，對於補強精力，防止衰老更有特別功效。
用量：治療劑短期服用時：25-45克
補養劑長期服用時：8-15克
用法：將上述量的人參及1升水，3個大棗，3克姜片放進陶罐裡煮開，液量減至1/3，一天分2-3次服用

東北三寶
東北三寶：人參，適用於氣陰不足者。二者相合，陰陽俱補，療效非凡。可主補五髒，安精神，定魂魄，除邪氣，明目開心益智，
鹿茸：功能：生精補髓，養血益陽，固腰益腎，強筋健骨。不老草：主治：腎虛、陽痿不舉、腰虛腿痛、四肢麻木、腎炎、膀胱炎、婦女血寒、赤白帶下、風濕性關節炎

移山參
移山參：移山參是在采集人參之時把幼小的人參移植於山裡，再經過10-20年人工培育長大，移山參雖不如野山參名貴，但也屬參中上品，山參與其它參（如紅參，白參）的區別在於：同等年頭的山參的藥效是其它參的40-50倍，具有補五髒、安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開心、益智、久服延年益壽，是不可多得之佳品。
保鮮人參
保鮮人參：長白山優質鮮人參是以長白山鮮人參為原料，利用現代科技精致而成，它集中了紅參、生曬參、糖參的優點，保持了人參的全部有效成分。
長白山優質鮮人參，即可直接藥用，又可制成多種保健食品、保健飲料。如人參菜肴、人參可樂、人參酒等。口味清新，強身健體，增進發育，延緩衰老。

人參是我國特產貴重藥材，也是世界上馳名的中藥，為五加科植物人參panaxginsengc．a．meyer的干燥根。原植物系多年生草本。原系野生，以東北長白山一帶為主產地。野山人參簡稱“山參”，生長年限不等，以年久者質佳；由於分布地點不集中，采集困難，產量稀少，價格昂貴，供不應求，因此人參由野生逐漸變為栽培。解放後，人參生產事業得到很大發展，目前絕大部分商品人參均系栽培品種。栽培人參稱“園參”，一般生長5年以後即可藥用。

有將園參種子撒在山野使其自然生長者，經過10年後起土的稱“籽扒參”。將幼小的野山參移植於田問，或將幼小的園參移植於山野而成長的人參稱“移山參”。在園參地中將園參收獲後，所剩下的未取盡的人參，經多年生長後的人參稱“池底參”，均屬野山參一類。

人參的加工方法比較復雜，僅國內商品人參即有幾十種規格：野山參分白參及全須生曬。園參分為生曬參、白糖參、紅參，紅、白參須等。另有石柱參，俗稱“邊條參”，亦屬紅參類，但外形稍異。

人參葉、果實，花及其根狀莖(參蘆)均可入藥。此外，尚有朝鮮進口的人參，稱“高麗參”，亦分紅、白兩種規格，功用與國產人參同。從美國及加拿大進口的為西洋參，目前國內已種植成功。

由於人參價格昂貴，經常出現以假充真，目前較常見的偽品有豆科植物野豇豆，馬齒苋科植物栌蘭，菊科植物山莴苣，茄科植物華山參和莨菪，紫茉莉科植物紫茉莉，桔梗科植物桔梗、金錢豹、羊乳、沙參，商陸科植物商陸等，均應注意鑒別，以防誤用。

[別名]棒槌。

[產地]主產於吉林撫松、集安、靖宇、安圖，遼寧桓仁、寬甸、新賓，鳳城，黑龍江東寧、寧安等地。

[產季]秋季9~10月為正產期，此時采收的人參質量最佳。山參亦宜秋季采收，此時果實成熟，為鮮紅色，俗稱“紅榔頭”，易發現。過10月莖葉枯萎，不易尋找。

[產地加工]采挖時首先將周圍雜草除去，然後起土，主要以骨針撥松泥土，將參須小心撥出，以免折斷根和傷破根。鮮人參稱“水子”或“水參”，漿足

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