蛋炒西紅柿是否有營養

長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心髒，好處多多，實在是不可錯過。雞蛋營養豐富、易於保存、不用清洗，而且味道鮮美。推薦!!與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食
本文來源於小百科常識網(
http://www.220s.cn
)原文鏈接：
http://www.220s.cn/chuantongyiliao/0h411w622009.html