秋天適合吃些什麼水果?

秋天適合吃些什麼水果?

"秋季是盛產水果的季節，梨、山楂、大棗、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和猕猴桃，果攤上擺得琳琅滿目，然而，選擇多了眼就花了?到底這幾樣水果中，哪個營養成分更高?不同體質的人又該如何挑選呢?本期，飲食版為您搜羅了秋季水果五大冠軍，邀請專家教您挑著吃。

女性和兒童飯後可吃點

鈣含量最高的是山楂

營養分析：山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

此外，山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。食用提醒：可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

制作貼士：將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既能調味，又可以保證山楂的營養成分的吸收。

糖尿病和肥胖患者的佳選

柚子碳水化合物最低

營養分析：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對於肥胖者而言，無疑是好消息。醫學認為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心髒病。

食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫認為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。

選購貼士：買柚子要一看二聞三叩。看，最好選上尖下寬的標准型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子;聞，熟透了的柚子，味道芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。止咳化痰助消化

維生素b1冠軍是柑橘

營養分析：維生素b1對神經系統的信號傳導具有重要作用。在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素b1含量最高。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。

食用提醒：維生素b1需要每天補充，因為和所有b族中的維生素一樣，多余的b1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素b1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥，吃多了容易上火。

誤區糾正：吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉，這一部分對人體的健康非常有益。中醫認為，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。

軟化血管，抗癌降壓

營養全能冠軍要數鮮棗

營養分析：鮮棗相比其他秋季水果，多項營養元素含量均居首位，如維生素c、鉀、鎂等。維生素c可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素c有助於阻斷致癌物質n-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險;鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝;鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節體溫的作用等。

食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。需要注意的是，痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。

此外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔;糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。

選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。

既防便秘，又治腹瀉

石榴含膳食纖維最高

營養分析：在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克。區別於玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉症狀。同時，腸道中的細菌可利用這些纖維素進行發酵，產生b族維生素。

此外，紅石榴中富含礦物質和抗氧化成分——紅石榴多酚和花青素，能夠減少體內自由基造成的氧化損傷，有利於美白、延緩衰老。

食用提醒：很多人覺得吃石榴是一件繁復的工程，但石榴盛產於秋季，為了其豐富的營養價值，不妨適時食用一些。

秋季干燥，中醫認為，石榴性溫、味甘酸澀，具有養陰生津的功效，潤燥和收斂作用明顯，咽喉燥渴時吃最好。但同時因為有收斂作用，便秘的人不適宜多吃。

巧用石榴：石榴皮有驅蚊功效，秋天蚊子多，您不妨用吃剩的石榴皮曬干後或是洗干淨直接用新鮮的皮泡澡，就可以天然驅蚊了。此外，新鮮石榴嫩葉還有明目效果，取30克新鮮石榴嫩葉，加水一碗，煎至半碗洗眼，能改善眼干症狀。

營養貼士

感冒了少吃石榴

秋天是吃石榴的季節。研究證實，如每天飲用50毫升左右的石榴汁，連續飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續一個月。

石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素e等更有效的抗氧化果汁。

石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用。所以，特別適合口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者食用。但是，石榴這種收斂作用，對一些人來說就不太適宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、實熱積滯者。石榴吃多了，反而會加重病情。(張立忠)

血壓高每天吃十個板栗

很多人都知道板栗是補腎強骨之果，其實，它的好處還不僅限於此。板栗中所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多。

尤其是板栗中鉀元素的含量很突出，每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克，比號稱富含鉀的蘋果還高3倍。

因此，很適合高血壓患者食用。此外，栗子中所含的不飽和脂肪酸和維生素也非常豐富，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

食用時需要注意，板栗熱量較高，因此吃多了容易引起便秘，每天最多吃10個就夠了，用板栗炖湯、熬粥、煮飯都是不錯的選擇。

編輯提示

盡管不同水果中營養成分的含量有差別，但從健康的角度講，均衡飲食依然是營養吸收的“聖經”。因此，建議您，挑選水果盡可能多樣，食用時盡可能適量，而且，只有保持長期吃水果的習慣，才能讓水果的營養真正作用到您的身體中。
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立秋以後錯吃哪些水果會傷身？
秋天不知不覺地來了，正是各種水果集中的上市的時節，那麼秋果吃錯也傷身，您知道嗎?

秋果吃錯也傷身

秋季，各種水果相繼上市，葡萄、山楂、大棗、石榴、柿子……這些水果到底有哪些營養和功效？吃的時候應該注意哪些問題？我周末看雜志，正好看了一篇文章，今天敲下來和大家分享，一起來看看它們的“營養本領”吧！在這個豐收的季節，在利口的同時，千萬不要忽視——秋果吃錯也傷身！

一、山楂（水果中鈣含量最高）

山楂鈣含量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。同時，山楂中果膠含量居所有水果之首。據最新研究，果膠具有防輻射作用，可以從體內帶走一半的放射性元素；果膠還有吸附性和抗菌性，可以從腸子上取出吸進、霉素，並束縛住水分，應為山楂還可以治瀉肚。

食用提示：
山楂會刺激子宮收縮，患習慣性流產、先兆性流產的妊娠婦女忌多食用山楂，以免傷胎；山楂味酸，胃酸過多者不宜多食；食用山楂不可貪多，特別是處於換牙的兒童；胃功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的危險。

二、鮮棗（陽血補氣的全能冠軍）

鮮棗相比其它秋季水果，多項營養元素含量均居首位，如維生素c、鉀、鎂等。維生素c可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化；鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物和熱能代謝；鎂具有抑制神經的興奮性、參與體內蛋白質的合成、調節體溫等作用。

專家稱，鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天8~10個即可。常喝大棗水，對經血過多而引起貧血的女性，能起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。

食用提示：
痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱；鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔；糖比較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、胃病患者和糖尿病患者多不適宜多吃。

三、柚子（糖尿病人和肥胖者的加選）

每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克，這對於肥胖者而言無疑是好消息。柚子裡含量有大量的維生素c和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。而現有肉有uhan有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

食用提示：
一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大半即可。中醫認為，柚子偏寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃；高血壓患者忌食柚子；病人服藥時忌吃柚子和喝柚子汁，因為柚子容易與一些藥物相互作用，引起心律失常，嚴重的甚至致命。

四、石榴（即防便秘又治腹瀉）

石榴每百克可食用膳食纖維的含量最高，為4.8克。區別於玉米粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，即可以防止便秘，又能緩解腹瀉症狀。同時，倡導中的許君可利用這些纖維素進行發酵，產生b族維生素。

秋季干燥，中醫認為，石榴性溫、味甘酸澀，具有養陰生津的功效，潤燥和收斂作用明顯，因喉燥渴時吃最好。

食用提示：多食石榴傷牙。

五、甘蔗（能趕走煩渴和疲勞）

甘蔗味甘、澀、性平，有滋陰潤燥、和胃止嘔、青熱解毒之功效。適用於津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足值的干嘔；熱傷津液所致止口渴心煩。對於大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人。只好吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。

食用提示：
甘蔗性寒，不適合胃寒、嘔吐、腹瀉、痰多等症的病人。

六、柿子（又止血解毒的功效）

柿子性寒，味甘、澀，鮮柿中含有較多的纖維素及礦物質，僅次於柑橘，高於梨和蘋果。生食柿子有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。

柿子能潤肺止咳，對付秋季燥咳作用療效顯著；每天吃兩個柿子可以保持血壓穩定並逐漸下降；連續服用一周則可使痔瘡出血減少；急性細菌性痢疾也可食用柿子治療；未成熟之鮮柿，搗爛取果汁，可用溫水服用，可治療甲狀腺腫。

食用提示：
柿子中含有較多的單寧，具有收斂性，多食會口澀、大便干燥。它還含有鞣質，如空腹食或潰瘍患者食用過多，會出現上腹部疼痛、飽脹、不思飲食等症狀。

吃水果也得把握“時機”

專家表示，不少人都喜歡在吃飯後馬上吃點水果來爽爽口，其實這是一種錯誤的飲食習慣。飯後馬上吃水果的危害：因為食物進入人們胃以後，必須經過1~2小時的消化過程，才能慢慢排出。如果人們在飯後立即吃進水

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