糖尿病人飲食要點

糖尿病人飲食要點

"吃是人生的一大重要事，對於糖尿病人，該如何吃呢？該注意些什麼呢？如何做到既能吃好，又不影響疾病呢？那麼，糖尿病人應牢記以下幾條要點：
(1)建立正確、有規律的飲食生活。
(2)在規定的熱量范圍內做好營養的平衡。
(3)每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細搭配，數量應少。
(4)養成飲食淡味的習慣。
(5)不偏食、不挑食。
(6)牢記每天所需總熱量及飲食量。
(7)飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計算在總熱量之內。
(8)不宜過多飲酒，不宜吃零食。
(9)相信科學，不輕易聽信傳說用藥。
(10)建立一個健康長壽的糖尿病飲食。
對於第(6)條牢記每天所需總熱量及飲食量，你是否存在疑問呢？是的，很多人不明白熱量如何計算？現在，讓我來告訴你吧。希望你能學會如何計算。
(一)制訂總熱量首先按病人性別、年齡和身高查表或用簡易公式算出理想體重[理想體重(kg)＝身高(cm)-105〕，然後根據理想體重和工作性質，參照原來的生活習慣等因素，計算每日所需總熱量。成年人休息狀態下每日每公斤理想體重給予105～125.5kj(25～30kcalth)，輕體力勞動125.5～146kj(30～35kcalth)，中度體力勞動146～167kj(35～40kcalth)，重體力勞動167kj(40kcalth)以上。兒童、孕婦、乳母、營養不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重恢復至理想體重的+-5%左右。
(二)碳水化合物含量約占飲食總熱量的50%～60%，提倡用粗制米、面和一定量雜糧，忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各種糖果、甜糕點餅干、冰淇淋、含糖軟飲料等)。
(三)蛋白質和脂肪比例飲食中蛋白質含量成人每日每公斤理想體重0.8～1.2g，兒童、孕婦、乳母、營養不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.5～2.0g，伴有糖尿病腎病而腎功能正常者應限制至0.8g；血尿素氮升高者，應限制在0.6g。此外，各種富含纖維的食品。可延緩食物吸收，降低餐後血糖高峰，有利於改善血糖、脂代謝紊亂，並促進胃腸蠕動，防止便秘。每日飲食中纖維素含量以不少於40g為宜。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗谷物、含糖成分低的水果等，不但提供飲食中纖維素含量，並有利於各種維生素和微量元素的攝取。
現在，你大概知道如何計算飲食，知道自己如何吃了吧？願你早點找到適合自己的飲食治療方案!

糖尿病人的食療妙方
糖尿病的發展規律：由輕到重，時輕時重，反復發作，最終致殘。
糖尿病的治療方法：飲食療法是基礎，運動療法是手段，藥物療法是關鍵，心理療法是統帥，自我監測是保證。
糖尿病人的血糖生成指數英文為gi“。gi值越高說明這種食物的升高血糖效應越強。這是由於食物在胃腸道消化吸收的速度不同所致。食物的顆粒大小、加工方式、軟硬、生熟、稀稠及時間、溫度、壓力對gi都有影響，總之越是容易消化的食物gi值越高。不同的碳水化合物食物有“質”的區別。碳水化合物完全相同的食物進入人體以後，引起的血糖反應不同，同樣食用50克碳水化合物的食物，兩小時後它們的血糖生成指數是不同的。
部分食物的gi（%）值：
一般小麥面條81.6白小麥面面包100全麥粉面包69大米飯88白小麥面饅頭88.1混合谷物面包45二合面窩頭45通心粉45達能閒趣餅干39.1油炸土豆片60.3大麥米(煮)25土豆泥70甜玉米(煮)55荞麥面條59.3黑米42.3烙餅79.6油條74.9小麥餅干70五香蠶豆16.9土豆粉條13.6糯米飯87煮土豆65牛肉面88.6燕麥55藕粉32.6米餅82黑麥粉50青刀豆39玉米面粥50.9豆腐干23.7葡萄(帶皮)43巧克力49猕猴桃52扁豆18.5蘋果汁41桔子汁57芒果55櫻桃22麥芽糖105綠豆27.2牛奶27乳酪36蘋果36魔芋17菠蘿66西瓜72果糖23李子42柚子55鮮桃28可樂40.3
膳食纖維和蛋白質可以降血糖。混合膳食對gi有相當大的影響。同樣食用50克碳水化合物gi分別是:純大米飯88，大米飯+蒜苗=57.9；純饅頭88.1，饅頭+醬牛肉=49.9。因此營養專家解釋膳食纖維與碳水化合物一起攝入可以促進胰島素分泌，使血糖水平降低。
因此糖尿病人應選gi值低於55的食物。糖尿病人和糖耐量異常病人及希望享受健康的人，可以大膽地選用水果，選用豆類和富含膳食纖維的食物，多吃粗制或較少加工的谷類食品，少選gi值高的谷類及發酵食物，既可滿足口腹之欲，又有利於血糖的控制。
現在發現在血糖控制不穩定的人群中，除體重指數，腰、臀比值共同因素，膳食中的蛋白質、維生素a、b，以及鈣素都比血糖控制穩定的人群組攝入的小。從事體力勞動、吸煙、飲酒和病程長、膳食不合理，也是血糖控制不穩定的重要因素。
有些患者在血糖控制良好時仍感疲乏無力，多是蛋白質攝入不夠，而非限糖過嚴。
果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以一般糖尿病人在血糖控制後不要排斥水果，適當進食一些水果是允許的，糖尿病人可以輕松吃主食。
藥粥治療糖尿病，愛喝粥的糖尿病人可用以下粥。
山藥（干）15g+小米50g，適合各型糖尿病長期食用。
枸杞子20g+小米50g，適合糖尿病有眼病或腎髒受損時食用。
黑芝麻500g+黑豆500g混合加工，每日取100g+玉米粉50g做成粥，適合各種糖尿病。
蓮子15g+百合（干）15g+大米30g，適合煩躁、脾虛的糖尿病人。
但藥粥治療糖尿病，要重視監控餐後血糖。餐後高血糖可通過糖毒性作用，直接刺激血管內皮細胞使細胞結構和功能受損，繼而引起血管粥樣硬化等病理改變。餐後高血糖不僅能增加冠心病發生危險，而且與冠心病之間存在著量、性關系，也是心肌梗塞的獨立危險因素之一，而空腹血糖與心梗間尚未發現有統計學聯系。
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糖尿病人的飲食要點

  糖尿病是胰島功能減退致使胰島素分泌不足所引起的一種內分泌性疾病，以高血糖為其主要特點。糖尿病飲食治療，不只是不吃甜食和減少主食攝入量，還必須做到：

  多食富鈣的食物由於人體胰島β細胞需要在鈣離子作用下才能分泌胰島素，缺鈣就勢必促使糖尿病患者病情加重。且由於糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多，體內缺鈣現象更趨於嚴重。

  常食維生素b6和維生素c的食物據報道，美國學者給糖尿病患者在6周內連續補充一定量的維生素b6,使有神經系統並發症的疼痛減輕，麻木感減少，給患者補充足量的維生素c可減緩糖尿病並發症的進程，對減輕糖尿病視網膜病變，腎病等有益。

  多吃高纖維食物因為富含纖維素的食物能促進胃腸道蠕動，防止便秘，並能改善糖尿病人細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，促使血糖下降。還能預防高血壓冠心病和結腸癌。故患者在日常飲食中應多選用粗糧，豆類及果蔬等富含纖維素的食物。

  常食富硒的食物日本學者在動物實驗中發現，微量元素硒能明顯促進細胞攝取糖的功能，具有與胰島相同的調節糖代謝的生理活性。故糖尿病患者宜常食富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。

  常飲綠豆湯飲用綠豆湯（綠豆與水按1：10比例）每次250毫升，一天二次，服用後72小時，有66％的患者煩渴明顯減輕，每天飲水量由3500—4500毫升減至1500—2000毫升，多尿症亦明顯減輕或消失。

  少食多餐合理控制總熱量，糖尿病患者每日膳食應按自身需要控制總熱量，做到膳食搭配合理，營養平衡，碳水化合物應占總熱量的50％—60％，蛋白質12％—20％，脂肪20％—30％。對於病情不穩定的患者，每天分作5—6餐進食，有利於糖尿病情的控制。