鯉魚怎樣去鰓_大眾科普網

鯉魚跟鲫魚草魚等魚類一樣，無毒無牙齒。可以放心宰殺。殺鯉魚又不同於鲫魚草魚，是因為鯉魚的鱗比較頑固，很難將其摳下~所以，在宰殺鯉魚之前可以將裝魚的容器裡面放一些醋，然後讓魚在“醋水”裡面呆一會兒，這樣就比較容易去除魚鱗。
殺鯉魚應該先去魚鱗，再去內髒，最後摳鰓。是因為鯉魚鰓內血比較多，先摳鰓的話很容易將魚血弄到衣服上。
值得注意的是，將鯉魚宰殺干淨後，還有一道很重要的工序就是去除“腥線”。鯉魚身體兩側的體內分別藏有兩條“腥線”，如果不去除，鯉魚會有很重的土腥味。具體辦法是將魚宰殺干淨後，將魚平放在案板張，用菜刀分別在鰓後及尾前分別劃上一刀，深度至見骨。然後魚身中間會有一個紅點，在“紅點”中就能找到腥線。找准確了你會發現白色的像筋一樣的東西，用手抽出即可。（兩面都有一條）
最後說說摳鰓~其實真不知道怎麼說。本是最簡單的一個問題，可越是簡單越不好描述。說到底，反正就跟草魚鰓一樣，把手指伸進去摳出即可。沒有什麼特別注意的地方，也沒有什麼訣竅可言。

殺鯉魚又不同於鲫魚草魚，是因為鯉魚的鱗比較頑固，很難將其摳下~所以，在宰殺鯉魚之前可以將裝魚的容器裡...殺鯉魚應該先去魚鱗，再去內髒，最後摳鰓。是因為鯉魚鰓內血比較多，先摳鰓的話很容易將魚血弄到衣服上