臭豆腐其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的休閒風味小吃，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。“聞著臭、吃著香”的經典口號更是耳熟能詳了。在江南的街頭巷尾，每天都在上演著這樣的場景：一副擔子，一頭小灶油鍋，一頭木格案板，油鍋小沸，案板上調料瓶、竹簽。小老頭從木格裡取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著“吱、吱”聲響，臭豆腐漸漸轉成金黃色，奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來。看著炸好的臭豆腐一塊一塊放在鐵絲篦上滴著油，孩子們的眼珠都瞪出來了。小老頭用一根竹簽串起幾塊，抹上紅紅的辣醬。一個孩子迫不及待地拿過臭豆腐串，一口咬下去，燙得嘴裡“吸溜嘩啦”，臉上卻堆滿幸福……一串小小臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念.一種感受、一份心情、一切的記憶……吳家老太臭豆腐源於一個叫沈天明的老人，沈老的祖上幾代一直都以開豆腐作坊為生，到沈老這輩，他從十七歲就開始入行，在江南古城的一個小鎮上，以油炸臭豆腐為主業，到八十高齡才以歇手。六十余年中，他兢兢業業、嘔心瀝血，在祖傳工藝的基礎上潛心研制、不斷摸索，所制作的臭豆腐外酥內嫩、清鹹奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷,一經品嘗,常令人欲罷不能,一嘗為快,故有"嘗過吳家老太臭豆腐,三日不知肉滋味”之美名。可以加盟的~~
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