如何使鹵出來的大肉好吃

為什麼別人鹵出的排骨好吃？如何做？

紅燒肉材料：帶皮五花肉2—3斤（此乃關鍵之一，不要因為怕吃不完就少買。出好的紅燒肉的。請相信厚道的話）調料：蔥一根（切段）/大姜片5片/蒜瓣看各人愛好放適量/冰糖4匙/老抽一小碗/料酒適量/鹽適量/雞精適量/做法：豬肉洗干淨切麻將塊，放入清水裡泡15分鐘（去除肉裡的血水）時間請控制好。然後拿出來控干水。備用。取鍋，內放植物油燒到7成熱，放入冰糖小火加熱不停攪動，至油變黃冰糖基本融化後放入豬肉。改大火翻炒，（這個過程中豬肉的顏色會不段的加深）肉變的紅亮時加入水/蔥/姜/蒜。（水量請以肉的多少來決定。基本為滿過肉為標准）此時間請改小火焖。約30分鐘後用筷子去戳豬肉，如可以輕易戳進去就可以加入老抽繼續用小火煮30分鐘即可。特色：色澤紅亮/肥而不膩/（湯汁拌飯那個叫好吃啊。呵呵）