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蘭州拉面的相關典故 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
牛肉面俗稱"牛肉拉面"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。其實，蘭州人稱其為牛肉面是有原因的，因為它的主要的調味來源都是與牛肉有關： 湯是牛骨頭湯，加的肉是煮爛的牛肉。蘭州人對這種食品的喜愛是很全民的，上從八九十歲的老人，下到三四歲的兒童，有幾個人沒有吃過牛肉面呢？ 蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相傳，牛肉面是清末光緒年間，一個叫馬保子的回民廚師所創制的面食，後輩們再代代推陳出新，硬是將這種面食文化發揮到了極致，吃得個名揚天下。 |
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