可以在家做的甜點（材料簡單的）

自己可以在家做的甜點
糕點制作2008-08-0414:03:42閱讀7評論0字號：大中
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過完正月十五家裡剩了很多糯米粉熟芝麻豆沙餡我就經常拿來做點心吃把糯米粉按照1比0.8的量加水做成糯米漿然後放在微波爐容器裡加上蓋子中大火轉3分半然後取出來加進熟芝麻和豆沙用熱牛奶沖進去就成了豆沙湯年糕了。。。簡單吧~~還有夏天做綠豆粥剩下的加糖後到在做冰棍的模子裡倒一半不要倒滿也先不要放棍子進去先放進冰箱凍到它凝固後將發酵型濃酸奶倒進去放進冰棍棍子繼續凍到冰棍成型雙層冰棍厲害吧哈哈哈哈~~~~

百年好合的做法詳細介紹
菜系及功效：
粵菜甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
煮百年好合的制作材料：
主料：
赤小豆250克,百合100克

輔料：
荸荠粉23克

調料：
白砂糖100克,陳皮3克教您百年好合怎麼做，如何做百年好合才好吃
1.將百合用清水浸發大，約浸1小時，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；
2.將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；
3.馬蹄粉（荸荠粉）加水100克攪勻；
4.將紅豆用清水600克浸3小時；
5.將800克水放鍋內，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋後放紅豆，煮約2小時；
6.冷後放在篩內，擦出豆沙，豆殼不要；
7.將陳皮剁茸；
8.將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋後加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

牛奶窩蛋蓮子湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心神經衰弱食譜美容菜譜益智補腦食譜

口味：
甜味
工藝：
煮牛奶窩蛋蓮子湯的制作材料：
主料：
雞蛋100克,蓮子100克

輔料：
西谷米50克,牛奶500克

調料：
姜2克,冰糖15克教您牛奶窩蛋蓮子湯怎麼做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃
1.西米用清水浸15分鐘，略洗，瀝干水分，備用；

2.蓮子去芯、洗淨；

3.將適量清水注入煲中，放入蓮子和姜片，用慢火將蓮子煮軟；

4.撈出姜片棄掉，加入冰糖煮溶；

5.注入牛奶煮開後，放入西米，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，再將雞蛋逐個打入，再次開鍋即可。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

玉米切糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心癫痫食譜健忘食譜高血壓食譜動脈硬化食譜

口味：
甜味
工藝：
煮玉米切糕的制作材料：
主料：
玉米（鮮）300克

輔料：
木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克

調料：
鹽4克,白砂糖50克

玉米切糕的特色：此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養豐富。教您玉米切糕怎麼做，如何做玉米切糕才好吃
1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。
2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。
3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻後切成菱形，裝盤，即可食用。

小帖士-食物相克：

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蛎同食，否則會阻礙鋅的吸收。

潤肌美容糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心美容菜譜益智補腦食譜

口味：
原本味
工藝：
其他潤肌美容糕的制作材料：
主料：
稻米250克,糯米粉250克

輔料：
芝麻100克,花生仁（生）100克,黃芪100克,核桃100克,大豆100克

調料：
赤砂糖100克,豬油（煉制）200克教您潤肌美容糕怎麼做，如何做潤肌美容糕才好吃1.先將稻米磨成粉狀；
2.稻米粉與糯米粉，混合，炒熟；
2.芝麻、花生仁、核桃仁、黃豆分別去淨灰渣，炒酥；
3.將黃豆磨成粉末；
4.黃芪去淨灰渣，切成薄片，烘干研成細粉末；
5.將芝麻、花生、黃芪、黃豆、核桃仁與炒二米粉拌勻，倒入方木箱內壓平，劃成小塊。

小帖士-健康提示：

潤肌膚，美容顏。適用於肌肉萎黃、顏面多皺等症。

小帖士-食物相克：

稻米：唐?孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

炸鮮奶的做法詳細介紹
菜系及功效：
粵菜甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
脆炸炸鮮奶的制作材料：
主料：
牛奶500克

輔料：
雞蛋清25克,澱粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麥面粉50克

調料：
白砂糖50克,黃油50克,花生油50克,鹽3克

炸鮮奶的特色：外金黃，內潔白，外酥脆、內軟嫩。教您炸鮮奶怎麼做，如何做炸鮮奶才好吃1.牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精0.1克、黃油、白糖，燒開鍋後下100毫升，水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動；
2.待牛奶變稠後倒入刷黃油的方盤內，稍涼後，放入冰箱；
3.將面粉、澱粉、臭粉5克、泡打粉、鹽、蛋白、花生油、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿；
4.鍋坐火上，下花生油，燒至5～6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干澱粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出；
5.將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。

炸鮮奶的制作要訣：1.熬鮮奶要順一個方向攪動；
2.嚴格掌握水澱粉與鮮奶的比例，使奶坯軟硬適中；
3.將脆漿對好後，靜止一會，才可使用；
4.奶坯用手勺輕輕推動，避免粘連，使受熱均勻，上色深淺一致，重油一遍，使之外焦裡嫩；
5.瓊脂10克，加水少許蒸化，對入奶漿，攪勻，然後冷凍成型，使奶胚質韌，便於改刀掛糊，炸後瓊脂溶化，鮮奶更顯柔軟；
6.因有過油炸制過程，需准備花生油1000克。

小帖士-食物相克：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

木瓜炖奶的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
隔水炖木瓜炖奶的制作材料：
主料：
木瓜350克

輔料：
牛奶300克,雞蛋清90克

調料：
冰糖100克,醋2克教您木瓜炖奶怎麼做，如何做木瓜炖奶才好吃1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊；
2.鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用；
3.蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻；
4.用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪；
5.食用時將木瓜泥淋於奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

小帖士-食物相克：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

哈哈哈，跟我情況基本相同（緣分吶！）我也對自己烤點心很感興趣，去網上查了很多做點心的食譜，可是因為材料有限，大多都做失敗了……不過我可以告訴你一個我做得很成功的點心：烤蘋果派材料：1，水油面：面粉150g，植物油30g，鹽5～10g，水看這加（能揉起面團就行，面團稍軟些！）2，油面：低筋面粉60g（我用的是全麥粉），中筋面粉90g，豬油90g，加一點點水揉成面團，要跟水油面團一樣稍軟！3，餡：2個大蘋果切小丁，能多小就多小，然後放點糖，沙拉醬什麼的，依自己喜好！要是嫌麻煩，用紅豆沙也很好吃！做法：把兩個面團分別分成八等份，把每個小水油面團壓扁，一個個依次包入小油面團，再一個個擀成餅，把餅兩頭往中間折，變成小長方形，再擀再折，一共折3次，最後應該還成長方形，把它擀薄，切成兩個長方形，一個放上餡，一個在上面劃三刀（與短的那條邊平行，要劃得比短邊短一些），再把兩個皮重疊，四邊壓緊！做完8個後，預熱烤箱，170度2分鐘，這時候你在派表面刷蛋白，再入烤箱170度15分左右！烤出來的派很酥脆，希望你能喜歡！別看寫了那麼多，其實操作起來不麻煩的，相信你會愛上做點心的！