咖啡豆怎麼喝比較好？

咖啡豆怎麼喝比較好？

<pre>我知道常見的幾種方法有，意式特濃的，虹吸壺式的，還有摩卡壺煮的。
比較普遍的就是虹吸壺煮的，這種方法的咖啡最能做出咖啡的香味。</pre>

全球每年咖啡的產量大概是3百萬噸，是原油之後第二大經貿交易商品。

目前最重要的咖啡豆，主要來自兩個品種，即coffeearabica及coffeecanephore。前者即所謂的“阿拉比卡”(arabica)種咖啡豆。後者又稱為“羅巴斯達”(robusta)種咖啡豆。這兩種咖啡豆之種植，栽培方式，環境條件，形狀，化學成份，甚至後續生豆的加工方式皆有所不同。

一般說來，品質較好，較昂貴的咖啡豆，皆來自於阿拉比卡(arabica)種的咖啡豆.。

1. 阿拉比卡(coffeearabica)：

佔世界產量的四分之三，品質優良，由於咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感，故其生長條件至少高於海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲，咖啡豆烘培出來的品質良好，此品種咖啡因含量較低(1.1-1.7％)，更有益人體飲用。

2. 羅巴斯達(robusta)：

約佔世界產量的20％─30％。對熱帶氣候有極強的耐熱力，容易栽培。在海平面高度200─300公尺的地方生長。但特有之耐熱力亦使得其濃度較高，口味較苦澀。其咖啡因含量較高(2─4％)。咖啡豆的外型較圓，顏色為褐色，直溝紋。

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