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熱水器是萬和的，水溫調節只能用那個旋鈕。洗澡時，水要麼很燙要麼就熄火，根本調不到合適的水溫。衛生間的水龍頭也是打開了沒得熱水，除非把熱水器的溫度調到最高才會有熱水，我住31樓會不會跟樓層有關系。但是廚房的水龍頭隨時都能打開熱水，不需要把水溫調到最高。這是怎麼回事呢

謝謝你的信任。

對故障的檢查，一般都用排除法。
你的問題，一是因為廚房龍頭有正常的熱水，就可以排除熱水器的問題。二是雖在３１樓，如果樓高僅３３層時，會出現水壓過低的問題，而造成水不能打熱或太燙。但也因為廚房的正常也應排除。

那麼，我認為只能從水路的管道等去檢查了。
一、可以檢查通過熱水器後的出水量。可以關閉熱水器電源開關，（當你是強排式燃氣熱水器時）打開熱水，這時應該是出的冷水，如果水量過小（可對比廚房龍頭熱水的出水量），則可能是熱水的管道某處有問題。

二、可以從熱水器出水口處擰開高壓軟管，打開熱水器電源開關，直接從熱水器熱水口看水量和溫度。如果是正常的，與廚房龍頭出的熱水一樣，則說明從熱水器至廚房龍頭的熱水管道無問題，而問題更可能出在通向衛生間的熱水管道中。
在檢查管道時，也要一段一段地排除，包括熱水龍頭連接的高壓軟管，看有無部分堵塞。
好的軟管是在接頭處有過濾網的，可取出這個濾網清洗。

由於不在現場，只能就你所說作猜測式的分析。如果還不能解決，可以更詳細地向我敘述，我們再想辦法。

希望我的回答能夠對你有所幫助。