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濃郁，酯香純正，綿酸爽口，並含有多種有機酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯類等。

運城相棗
運城相棗主要產於運城北相鎮、泓芝驿鎮、席張鄉沿涑水河一帶。
相傳公元前70余年就有栽培，為歷代皇帝所御用，亦稱貢棗。據傳，喬陽村鄭天性的曾祖父保存的一罐相棗，經170年後啟封，形態完好無缺。相棗果實碩大，果形端正，色澤紫紅，皮薄肉厚，核小味甘。
相棗營養豐富，據化驗，鮮棗含糖量25.21%，含酸量0.3406%,每100克果實中含維生素c474毫克;干棗含糖量73.46%,含酸量0.84%,還含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。具有潤心肺，養血安神，止咳，治高血壓等藥效。

上黨臘味驢肉
山西上黨特產臘味驢肉，起源於乾隆年間。該產品選用新鮮驢肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余種中草藥，采用傳統工藝，經真空包裝，高壓滅菌精制而成。

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