怎麼樣辨別真的和假的雪蛤？

怎麼樣辨別真的和假的雪蛤？

【雪蛤油】具有保健、醫療兩大功效！！【雪蛤】歷代文獻對哈蟆油的論述◆《中藥大辭典》記載：“雪蛤油補腎益精、潤肺養陰，治病後虛弱，肺痨咳嗽吐血，盜汗。”◆《遼寧主要藥材》記載:“雪蛤油補虛、解痨熱、治身體衰弱、產後氣虛百病。”◆《中國藥物學》記載：“雪蛤油潤肺、生津、醫療應用為滋養強壯劑……為身體衰弱之補品。”◆《中藥志》記載：“雪蛤油補虛、退熱，治體虛精力不足。”【雪蛤】現代藥典概述《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：“雪蛤油補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，痨嗽咳血。”【雪蛤】現代醫學證明，雪蛤油具有：◆抗疲勞；◆增強機體免疫力；◆提高機體耐力及抗應激能力；◆鎮靜、抗焦慮；◆提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力；◆增強性功能；◆降血脂；◆增強機體抗氧化能力，延緩衰老；◆抗癌輔助作用，增加白細胞；◆調節體內激素平衡，滋陰養顏、美白皮膚。【雪蛤】中醫功能◆補血壯體安神；◆美容養顏抗衰老；◆補腎延年益壽；◆平喘潤肺抗疲。【雪蛤】雪蛤油適應人群商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者；貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女；思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者；大病後、大手術後、功能失調者；肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者；對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力。【功效】：有養顏潤肺、補腎益精、抗疲勞、調節內分泌、增強免疫力、延緩衰老

【雪蛤油】具有保健、醫療兩大功效！！【雪蛤】歷代文獻對哈蟆油的論述◆《中藥大辭典》記載：“雪蛤油補腎益精、潤肺養陰，治病後虛弱，肺痨咳嗽吐血，盜汗。”◆《遼寧主要藥材》記載:“雪蛤油補虛、解痨熱、治身體衰弱、產後氣虛百病。”◆《中國藥物學》記載：“雪蛤油潤肺、生津、醫療應用為滋養強壯劑……為身體衰弱之補品。”◆《中藥志》記載：“雪蛤油補虛、退熱，治體虛精力不足。”【雪蛤】現代藥典概述《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：“雪蛤油補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，痨嗽咳血。”【雪蛤】現代醫學證明，雪蛤油具有：◆抗疲勞；◆增強機體免疫力；◆提高機體耐力及抗應激能力；◆鎮靜、抗焦慮；◆提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力；◆增強性功能；◆降血脂；◆增強機體抗氧化能力，延緩衰老；◆抗癌輔助作用，增加白細胞；◆調節體內激素平衡，滋陰養顏、美白皮膚。【雪蛤】中醫功能◆補血壯體安神；◆美容養顏抗衰老；◆補腎延年益壽；◆平喘潤肺抗疲。【雪蛤】雪蛤油適應人群商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者；貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女；思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者；大病後、大手術後、功能失調者；肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者；對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力。【功效】：有養顏潤肺、補腎益精、抗疲勞、調節內分泌、增強免疫力、延緩衰老

真假雪蛤鑒別辨別方法真雪蛤假雪蛤鑒別辨別方法美容雪蛤作為高檔的補品和美容產品，被很多不法商家做假，為牟利很多造假份子用很多種方式造假，現在簡單教兩招鑒別真假雪蛤的方法！假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不規則條形狀，

鑒別雪蛤
真雪蛤：優質雪蛤膏呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5厘米。表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的為佳。
假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不規則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發澀。

真假雪蛤的辨別要通過顏色，透明度多個方面去看。詳細的雪蛤辨別真假的信息參考
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禧元堂精選百分百純正上等中國東北雪蛤，色澤金黃，顆顆分明，發度可達數十倍。如何選購雪蛤一、色澤：雪蛤是天然食品，其顏色不可能是單一琥珀色，每塊雪蛤多少都會有色差。二、塊狀：雪蛤平均體長約五公分，自腹部取出之雪蛤膏，剝淨後會裂為小散塊，即使完整塊狀也僅如大姆指般大小，若體績過大有可能是牛蛙混充。三、膨脹度：正常來說干的雪蛤，經冷水浸發後，大約可膨脹至數十倍。以一兩來說，每天喝一碗可以食用大約一個月，如果是假雪蛤膨脹度就會減少許多。四、氣味：雪蛤含有豐富的雌激素，干燥的雪蛤有種獨特的氣味，如果是假雪蛤氣味就會不同。五、以牛蛙充當雪蛤：因為雪蛤只產於中國東北地區，非日常常見食材，單價偏高且不易分辨真假。近來坊間有許多業者，為了競爭價格，以其他外形相似的牛蛙、蛇油…等充當雪蛤。所以購買雪蛤時不能單純以價格作為唯一考量，原則上我們建議您多參考信譽良好的商家而購買為宜。

雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬

酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是

雪蛤儲存能量准備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了

來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。

實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基

酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。

雪蛤，學名“中國林蛙”屬蛙科兩棲類動物，長年生長在長白山林海雪原之中，以林生野果和昆蟲

為主食，冬天潛入河川底，長達五個月之久，因它比較耐寒故得雪蛤之名。雌性林蛙體內的輸卵管干品

俗稱林蛙油、蛤什螞油、雪蛤膏——營養豐富，具有很高的藥用價值。是集：食、藥、補為一體的珍

品，傳統的滋補佳品，被譽為長白山四大山珍之一，素有“軟黃金”之美稱。雪蛤膏的主要成份為蛋白

質，富含礦物質、無氮有機物，及人物所需的18種氨基酸、多種維生素和鈣、鉀、錢磷等微量元素，脂

肪僅占4%，而且還是不含膽固椁的優質脂肪酸。《本草綱目》記載，雪蛤膏具有補腎益精、養陰潤

肺、美容養顏的功能。是潤肺、生津、補虛、養顏的滋補佳品。

●鑒別雪蛤●優質雪蛤膏呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5-2厘米，厚1.5-5厘米。表面黃白，蠟質

狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10

雪蛤（蛤士蟆）的多種吃法哈士蟆（hashima），學名中國東北林蛙，又名雪蛤、哈什螞、黃哈蟆、油哈蟆、紅肚田雞等是我國東北長白山特有的珍稀的野生動物。其與蛤蟆和田雞完全是不同原動物。唯我國僅有，被列為易危（v）物種。是集藥用、食補、美容功能於一體的珍稀兩棲類動物。

哈士蟆油具有強身健體，美容養顏的功效，哈士蟆油最主要的成分為蛋白質，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸。它的美顏功效，來自哈士蟆生殖器的豐富荷爾蒙，有人將哈士蟆油的美容作用跟燕窩相提並論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。也同燕窩一樣適合任何體質的人士食用，無論如何體虛都沒問題。不過同中有異，哈士蟆油含有適宜女性的多種荷爾蒙。哈士蟆油能養陰補虛、益腎強精；而且其主要生長在寒冷的長白山區，活動在冰天雪地的氣候，它們的表面有一層厚厚的極富養份的油膏有防寒作用，所以服用哈士蟆油也同樣可以增強皮膚的防寒，抗衰老作用。同時以中藥而言，養生為目的的補養，需要是長期緩慢的逐漸吸收，才能慢慢轉化成功，所以藥性的選擇就不宜過於強烈，甘平的最好，但是藥力又不能太過薄弱如：燕窩、冬蟲夏草。而鹿茸、鹿鞭等偏於溫燥，只用於一時功能的提振，不利於長期的吸收轉化。而哈士蟆油屬於甘平藥力又夠強大，因此極宜適合長期的服用。

【哈蟆油適應人群】
1.商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者；
2.貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；
3.孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女；
4.思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者；
5.大病後、大手術後、功能失調者；
6.肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者；
7.對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力
8.等等……
禁忌：嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用

食用方法：

1.紅棗枸杞炖雪蛤
下面是操作步驟：
用一塊來做實驗:

把干的雪蛤-蛤蟆油用水沖洗一下，然後放在小碗裡用自來水泡，別看干的雪蛤很少，顏色是黃的，泡過後就會變成銀耳似的白白胖胖的。

浸泡在3小時左右就能泡開成型了，一般泡8個小時左右，白白胖胖很可愛的。雪蛤浸泡不要超過24小時，通常我是在晚上睡覺前泡上，第二天上午做。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個重要的標准，好的雪蛤膨脹率要達到10-20倍的體積變化。

准備一些配料，生姜兩片-用來去腥味，紅棗5個，枸杞若干，這些都是有營養的東西，而且顏色很好看呢，最後放上幾塊冰糖-根據自己的口味就行了，也可以放點蜂蜜。血糖高者，用木糖醇代替冰糖的。放好配料以後攪拌一下，然後放進蒸鍋，用大火蒸20-30分鐘就行了。

蒸好的蛤蟆油，湯汁會變得粘稠一些，除了配料的味道沒有什麼異味。這時就可以吃了。冷藏後口感更好。一般服量是每次2-3湯勺，這樣的一碗，一個人可以吃1-2天。

2.鮮奶木瓜炖雪蛤
原料：雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鮮奶。
做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的東西。把夏威夷木瓜刮去囊，放入雪蛤、鮮奶、少許冰糖，放在炖盅炖15分鐘即可。

鮮奶木瓜炖雪蛤
小訣竅：1)雪蛤膏可不便宜，干透了的手把的分量已經上千元。但是可以“貴買平吃”，因為只要手指頭那麼多，泡開以後已經足夠4個人吃。2)木瓜是水果，不宜炖太長時間。

蛤蟆油（雪蛤）
功效：補腎益精，潤肺養陰，平肝、安神、養顏，可治療肺痨咳嗽，盜汗，疲勞，內分泌失調等症。

3.冰糖雪蛤膏
材料：蛤蟆油三錢、鹌鹑蛋六只，紅棗十枚，西洋參一錢，冰糖、清水適量。
做法：蛤蟆油清水浸發（約5小時），撿淨。清水燒開後，加入蛤蟆油炖半小時左右，再加入紅棗、西洋參片、鹌鹑蛋（已蒸熟去殼），最後加入冰糖，炖至糖溶即可。

4.蛤蟆油銀耳羹
材料：蛤蟆油三錢，銀耳四錢，紅棗八枚。
做法：蛤蟆油清水浸發，撿淨，一起加清水、紅棗、冰糖適量炖服。

5.老椰子鮮奶炖雪蛤
原料：椰子、雪蛤油、冰糖、鮮奶。
做法：1、先用溫水將雪蛤油泡開，洗淨，然後加入少許姜片煮開，撈起濾干。2、將濾干的雪蛤膏加入清水炖約3個小時。3、將椰子蓋破開，倒出一些椰汁，再加入鮮奶和炖好的雪蛤膏、冰糖，再炖10分鐘即可食用。
功效：雪蛤膏是一種名貴補品，有強身養顏滋陰潤肺的作用，也對神經衰弱者有滋補功效。椰子補虛益氣，鮮奶清潤。幾樣材料結合，可潤肺益氣，非常適合煙酒過多熬夜人士。

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