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新壺使用及養壺方法
1、新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如重香氣茶或重滋味的,如果講究的話,都應專門有備泡的壺,同時也可使新壺接受滋養。方法是用干淨鍋器盛水把壺淹沒,用小火煮壺,將茶葉同時放入鍋中同煮。等滾沸後撈出茶渣再稍等些時候取出新壺,置於干燥且無異味處隨自然陰干後即可使用。 2、新壺使用時應首先用茶湯燙煮一番,一則可除新的煙土味和洗滌除污後即可使用。 3、舊壺重新使用,應做到每次泡完茶後,將茶葉渣倒掉並用熱水滌殘湯,以保持清潔,合乎衛生。 4、注意“壺內茶山”。有些人泡用完後,往往只除去茶渣,而往往將茶湯留在壺內隨壺陰干,日久後累積茶山,但如果維護不當,壺內易生異味。所以在泡用前應以滾沸的開水沖燙一番。 5、把茶渣擺存在壺內來養壺,這種方法絕不可取。一方面茶渣悶在壺內易發酸馊異味,有害於壺,另一方面紫砂壺能吸附熱香茶味,所以殘渣剩味實無益於紫砂壺。 6、壺在使用時應做到經常擦試,並應不斷用手撫摸,久後不僅手感舒服,而且能煥發出紫砂陶質本身的自然光澤,渾樸潤雅,更能耐人尋味。 7、在清洗壺的表面時,可用手加以擦洗,洗後可再用干淨的細棉布或其它較柔細的布擦試,然後放於干燥通風又無異味處陰干,久而久之,你自然會與這把壺發生較深厚的感情。
內容來源:紫砂家園網 http://www.zisha168.com/
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