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細干沙，將卵枝成捆豎放或橫放於其上，不斷用小噴霧器噴灑霧水，保持具卵枝條周圍空氣的高濕度，使多余的水珠吸附於底部細沙中。中間應不斷抽查卵的孵化情況，發現有若蟲活動時，即可將枝條連同細沙殖放於養殖場所。
殖種時間一般在９～１０月份（二年卵）或６～７月份（當年卵）。在飼養場所的寄主植物樹下地面遠離樹干基部１米左右，挖掘深約３０～５０厘米有規律的窄溝，如環、方、三角、平行或輻射等形狀，目的是為了以後的挖掘和捕收。“殖種”後蓋土壓實，做好時間、數量、“殖種”溝形及深度等的記錄。
蚱蟬從卵期開始到生長發育為成熟的若蟲（知了龜），需要在地下生長三個冬夏（實際為２年）：第一年從６月份開始生長，當年生長體重只有１克左右，全身及眼睛均為乳白色；第二年體重發育到３克左右，全身色素加深，眼睛呈粉紅色；三年若蟲（知了龜）發育成熟，體重４·５～５克，每千克平均２１０只，此時身體顏色為褐色，眼睛呈黑灰色。根據體重大小、體色深淺和眼睛顏色變化，可以准確判斷若蟲生長發育所處的時間年齡段。
３、供應優質飼料。選擇根系發達、生長茂盛、汁液較多的健康樹種，如楊、榆、柳、桐樹或果園中的各種果樹。此外，還要間作一些根莖類植物，如土豆、甘薯、山藥等。
４、提供良好的環境條件。蚱蟬“殖種”深度以３０～５０厘米為宜，要向陽防凍，土質松軟、肥沃、無污染；不能過於干燥，也不能含水量過高或存在積水現象，保證寄主植物根系正常生長發育、幼嫩發達多汁。冬季應在殖種區域覆蓋麥秸、稻草、玉米秸等，以保持地溫。
５、構建成蟲及若蟲生產設施。除自然采獲蟬卵外，可以建立紗網大棚，提供成蟲產卵空間。可以利用廢棄果園中的果樹，可以重新栽植果樹實生苗，周圍利用水泥柱或竹棒架設成圍欄，中間再拉設鐵絲等，外面罩上尼龍窗紗網即可。羽化或采集的成蟲在其中交配產卵，以後可以根據需要留取成蟲數量，不必再從野外采集種源。
６、搞好防疫。出土後的若蟲（知了龜）以及羽化後的成蟲天敵較多，如癞蛤蟆、蛇、鼠類、刺猬、野貓、麻雀和螳螂等都喜食若蟲（知了龜），白僵菌、綠僵菌和蟲生藻菌（蟬花）等微生物也寄生危害。另外，水災和農藥化肥等的污染對若蟲（知了龜）或蟬的危害也較大，養殖時應加以注意和保護。
最重要的季節是樹上卵期、“蟬蟻”發生期、老熟若蟲出土期。樹上卵期和蟬蟻發生期的天敵主要是螞蟻和紅色小花蝽，處理措施是利用強氨精１００倍液浸洗具卵枝條或ｄｄｖｐ、強氯精等進行土壤處理。
【采收與加工利用】
每年６月中下旬（夏至前後）開始到８月初（產秋前後），是田間采收的最佳季節，其中以７月初或雨後的天氣最為集中。若蟲（知了龜）在濕軟的地下用鋸齒般的一對前足掘土出洞，爬出地面後即在地面上作短期運動，然後樊緣樹干或棚架上准備蛻殼，第二早晨４～６時羽化為成蟬，可利用手電筒照明，夜晚在樹下地面和樹干上覓捉，或清晨在樹上抓獲羽化的嫩成蟬。
人工飼養的若蟲（知了龜）收獲，應在收獲成熟季節依據市場價格及時從地下挖掘或讓其自由出土抓獲。
在生產季節，將采獲的鮮活若蟲用清水洗去泥沙，每５０克一盒，並注水把盒內的若蟲（知了龜）淹沒，放在冰箱中冷凍保存。重新清洗後即可加工利用。若蟲（知了龜）存放的方法，有長期存放如冷凍或腌制，有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土後自然存放等。
食用時，可將鍋燒熱後放入適量花生油，待油滾沸後把知了龜放入鍋內，用文火煎熟，盛入盤中，上面撒上少許精細碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩。蟬去翅以後的加工熟制方法與知了龜相同。
蟬蛻作為傳統重要成分，具有抗菌、祛寒、鎮驚、利尿的功能。
【金蟬菜譜】
精典美食之一“銀絲金蟬”
原料：金蟬200克、龍口粉絲30克
配料：蔥20克姜15克
酥糊：雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克
調料：花椒30克、鹽5克色拉油1500克（約耗60克）
制作：
1.將金蟬清洗干淨，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味
2.將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
3.粉絲炸起擺於盤底備用；
4.花椒炒干磨成花椒面，和鹽拌勻。
5.將炸好的金蟬撒花椒鹽放於粉絲上即可。
特點：色澤金黃、外酥裡嫩、營養豐富
精典美食之二“孜然金蟬”
原料：金蟬200克
酥糊：雞蛋1個，粉芡30克，色拉油20克
調料：孜然粉20克辣椒面15克鹽5克
色拉油1500克（約耗60克）
制作：
1.將金蟬清洗干淨，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味
2.將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
3.將炸好的金蟬放入鍋內，撒入孜然粉和辣椒面即可。
特點：孜然味濃、營養豐富
精典美食之三“香辣金蟬”
原料：金蟬200克、花椒10克、干辣椒50克
調料：鹽5克、色拉油1500克（約耗60克）
制作：
1.將金蟬清洗干淨，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味
2.將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩；
3.炒鍋內加色拉油，下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。
特點：麻辣鮮香、口感酥嫩
注：以上調料均可按口味輕重自行加大或減少調料比例
精典美食之三“燒烤金蟬”
將金蟬去泥洗淨後晾干，用竹簽串好後，燒烤熟後灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口．
【金蟬養殖】
人工養殖金蟬的七大優勢
（1）資源廣泛。農村有眾多的楊樹、桐樹等樹木,還有著大量的蘋果、梨樹、山楂等果樹，而速養金蟬技術在不影響樹木生長的情況下，即可正常生長。
(2)購買種源：金蟬種卵既可從專業養殖場家購買，也可自己動手采集。
(3)養殖時間縮短:室內池養、塑料大棚的養殖時間為18個月，田地中半自然養殖一年半就可出售。
(4)無須飼養管理和投喂食物：蟬卵潛在土中便會吸食樹根的汁液。
(5)經濟效益高：每平方米種卵2000個，每只0.1-0.2元計算，每平方米收入200-400元，若不影響地上農作物生長的情況下養殖，每畝只需殖種50平方米，收入也會在萬元以上。
(6)產品暢銷：大小飯店、賓館、冷藏食品廠均會上門要貨。
(7)加工簡單：只需清洗、浸漬、烹炸或蒸煮就可小批量生產上市出售，深加工可制成罐頭。
【金蟬人工養殖市場分析】
1.關於金蟬的養殖季節?孵化金蟬卵枝大約在陽歷2月底到6月底,孵化好的卵枝下種大約在4月初到7月中旬太早太晚都不行.原因:(1).根據我們多年的養殖實踐和反復實驗，金蟬卵期一般280天到300天左右，進入7月份的金蟬蟬卵已開始大量衰亡，生命力降低，孵化前就有死亡(楊樹枝條更是所剩無幾),孵化過程中更是極易出現死亡。成活率不及正常情況的10%.(2).當年產的金蟬卵枝是孵化不出小金蟬的,因為它有休眠期.所以都是上一年的卵枝才能孵化.千萬不要被一些場家金蟬隨時都可以孵化養殖的不科學許諾所迷惑.(3).有的場家說只要孵化看不到小金蟬也有種,純屬無稽之談,這樣種的後果只能說成活率極低１％以下，且周期３－５年之久．2.成活率?產量?產量是和綜合因素有關,金蟬在陽歷的七月晚上出,我們不可能天天去盯著養殖戶計算產量,我們提供的卵枝和孵化出的小金蟬就是最好的驗證.我們是長期發展,不和其他供種地方一樣,說什麼成活率80%,不可能達到那麼高,說什麼保證畝產量,那都是在誇大.我們經過多年的實踐和實驗總結出了所新的種植方法,比普通的種植方法成活率提高10-20%(普通的種植方法成活率也就20%左右,我們的能達到30-50%,有些場家吹虛的70%呀80%呀絕對達不到的,這樣比自然的就多出近十倍了.也就是說一個枝條出金蟬在60-100只左右,100個左右一斤,看種枝條的多少而確定產量(每畝種五百枝條畝產三百斤左右).千萬不要被一些場家所謂成活率70%呀80%呀這些不科學的許諾所迷惑.3.周期?金蟬自然生長周期三到五年,人工養殖大大縮短周期,一年半到二年就可以出,有的場家說一年就可以出那是不可能的,而且是每年的陽歷七月份出,所以不管什麼時候種,周期都是二年左右!>
金蟬飼養成功四要素
金蟬的成功飼養，應該掌握種源獲取、寄主植物選擇、飼養地選擇、防護措施配置等要點：
１、獲取種源。初級種源的獲取可以在田間自然采集，卵、若蟲、成蟲均可作為種源采集。７～９月份可以采集各個蟲態；８～９月份是采集若蟲的最佳季節；９月份是采集蟬卵樹枝的最佳時間，全年均可采集。
卵的采集可以選擇樹密蟬多的理想場所，用果枝剪或頂端帶鉤的長桿，把樹上被蚱蟬產卵致死的１～２年生細干枯條輕巧取下，凡是一側呈扁平干枯且表面不完整、皮下木質部鑲嵌有大量乳白色長橢圓形卵的即是蟬卵，剪除產卵窩上部多余的無卵枯梢、在產卵窩痕下部留出１０～１５厘米無卵枝條部分，將５０條左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。
應當以產卵枝條的采集作為獲取種源的主要途徑。
２、殖種。殖種對象為初孵若蟲以及接近孵化的卵。
３、供應優質飼料。選擇根系發達、生長茂盛、汁液較多的健康樹種，如楊、榆、柳、桐樹或果園中的各種果樹。此外，還要間作一些根莖類植物，如土豆、甘薯、山藥等。
４、提供良好的環境條件。蚱蟬“殖種”深度以３０～５０厘米為宜，要向陽防凍，土質松軟、肥沃、無污染；不能過於干燥，也不能含水量過高或存在積水現象，保證寄主植物根系正常生長發育、幼嫩發達多汁。冬季應在殖種區域覆蓋麥秸、稻草、玉米秸等，以保持地溫。
構建成蟲及若蟲生產設施。除自然采獲蟬卵外，可以建立紗網大棚，提供成蟲產卵空間。可以利用廢棄果園中的果樹，可以重新栽植果樹實生苗，周圍利用水泥柱或竹棒架設成圍欄，中間再拉設鐵絲等，外面罩上尼龍窗紗網即可。羽化或采集的成蟲在其中交配產卵，以後可以根據需要留取成蟲數量，不必再從野外采集種源。

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