港式飲品什麼牌子好喝

港式飲品什麼牌子好喝

我來談談港式奶茶正宗港式奶茶
特級拼配茶＋立頓
茶膽做法（標准做法）
特級拼配紅茶＋立頓混合好茶粉，把混合好茶粉放入布袋裡，用港式壺，裝壺水燒開
放入布袋，左手拿著茶袋的鐵圈，右手拿著開水壺把開水撞入布袋裡的茶粉裡，來回數次，後放回爐上用微火煮，再把茶來回撞數次就可以了。這樣就成了熱茶膽。
熱港式奶茶
用熱飲杯約,在杯裡放入熱茶膽，在加入淡奶，再放白糖包就可以了。
凍港式奶茶
用凍飲杯，在杯裡放入熱茶膽，再加入白糖，把白糖攪溶了，加入冰塊，把加了糖的茶膽攪至凍，再加入淡奶就可以了。
港式鴛鴦
做法和港式奶茶的做法是一樣的，不同的是用熱飲杯,在杯裡放茶膽＋咖啡＋淡奶。再放糖包就可以了。
港式凍檸茶
用凍飲杯，在杯裡放入熱茶膽，（注意：茶一定要開）再加入的白糖，把白糖攪溶了，加入冰塊，把加了糖的淡茶攪至凍，再加入4片新鮮的新奇士檸檬片就可以了。如國產的檸檬用2至3片就足夠了。

想把港式奶茶做的更好，主要是選用更好的茶和淡奶。

試做茶膽，其他的用具都沒有，就用最簡單的方法，用一個干淨沒油跡的不繡鋼鍋，放入水煮開，放入茶粉略煮，再用功夫茶的密篩過清茶葉就可以了。（因為分量少，時間可以略縮短）淡奶可以到超市買。

新派港飲奶茶做法
特級拼配茶＋立頓
茶做法（標准做法）
特級拼配紅茶＋立頓混合好茶粉。用一個干淨沒油跡的不繡鋼鍋，放入水煮開，放入混合好的茶粉略煮，再關火焖。再用密濾袋濾清茶葉就可以了。
奶精用法
優質的奶精首選是美國雀巢三花、荷蘭奇異鳥、國產雀巢c40奶精
招牌奶茶（奶味濃）
用混合好茶粉煮茶。把濾好的茶放入白糖，加奶精攪勻好就可以了。
絲襪奶茶（茶味濃）
用混合好茶粉煮茶。把濾好的茶放入白糖，加奶精攪勻好就可以了。
成本
特級拼配茶＋立頓。一杯360cc的奶茶成本是0.80左右。（不含杯、蓋、吸管）
如需提高口感度只要多加茶或奶精就可以。有些的做法是絲襪奶茶不用奶精，改用全脂淡奶。

台灣珍珠奶茶技術配方
原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶葉
工具：烹煮器具，不銹鋼鍋，盆，勺（塑料的亦可），濾網，封口機，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管
制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業前的准備工作：
營業前應把吧台，台面，擦試干淨，並將各種器具肖毒，消洗後擺放整齊，原材料備好，並依營業所需將紅（綠）茶，珍珠果，糖漿，分別泡（煮）好並用。
1、黑珍珠煮法：
任取一種顏色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠果，一定要等熱水滾開了才可以入進去，不然馬上就溶化成粉了......
2、泡茶包
把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在搖杯中放入......最後加適量的珍珠果即可調成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
若封口，請用封口機。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質量。
制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可調出不同口味的果珍珠。

珍珠茶在銷售旺季時其日售奶茶可達2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。
投資分析：
珍珠茶店要求的門面不大，一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比較簡單，是往茶裡加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市場售價一般在3-5元，利潤相當可觀，而開辦專賣店所需的設備也很簡單，就只需一台冰櫃，一台封口機即可。
營銷指南:
1、珍珠茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之余，也體驗到心理上享受。
2、價錢要注意大眾化，一杯飲料的價格介於2-3元最合適，加珍珠多收5角錢，適合大眾的消費。
3、也可直接生產包裝後，針對超市，商場銷售。
主營產品一覽表：
·珍珠奶茶類:草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,檸檬,花生，杏仁，菠蘿，藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香，紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等。
果汁飲料類:柳橙汁,檸檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,藍梅,酸梅,奇異果,桑椹,紅石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,烏梅,哈密瓜汁等。
·果凍飲品類:柳橙果凍,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,哈密瓜果凍等。
·沙冰刨冰類:柳橙冰沙,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,密瓜冰沙等。
·冰淇淋類：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠蘿、香蕉、巧克力、哈密瓜、青蘋果等。

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海口

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廣州

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福州

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昆明

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南寧

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北京

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