卡茶機的原理_大眾科普網

你好能否提供卡茶機的原理

有些茶商為了賣茶、一些不擇手段的奇怪言論就會出現，一般消費者容易因此而誤導。
我們將陸續說明一些茶的原理與事實狀況
好與壞我們不便評斷、也不預設立場，就是純粹的探討事實。
再來就由各位判斷了，也可藉由留言討論來更進一步的了解目前的狀況

很多人說，「不好的茶都是用機采的」
這是一個錯誤的觀念....
很多人說，「好的茶都是一心二葉的」
這也是一個似是而非錯誤的觀念....

1.采茶機~~要了解機采必需了解其采收的原理

這是屬於雙人式的采茶機，當然也有單人的手動式與機械兩種，不過以雙人機械式最為穩定。
圖中可以明顯看到鋸齒形的金屬刀片，共分二片，上下方向相反
起動時就是很多的小剪刀，將冒出頭的嫩芽一一剪下。
而綠色的風管共十二支，負責就是將剪下之「茶菁」吹入袋內。再集中送往制茶廠。
2.采過去......

采機需來回各一次，才會采收的乾淨。這是第一次，所以留下右半邊的新芽，
左半邊留下來的是一截新芽。(大約一吋，每次的采收都會保留一吋左右避免采摘到老茶)
大約三季左右要把這此留下來的全修掉(中剪枝)，不然就越來越高，越來越高...........
3.對照一下....

這個可以很清楚的看見，
左半邊已全剪完，顏色比較深，是屬於「較熟葉」再下二葉才是老葉。
當然還有一小段的新芽保留著，就是怕剪到老葉，只好每次都留一點。
不然老葉是的顏色是較近深綠色的。右半邊的比較翠綠的是屬於新芽
4.采回來.....

機采的高度，這個最明顯了，采收的高度大約是一心三葉左右，
而下季的新芽就再次的從老葉之中長出來，一直的周而復始。
所以有人說，「機采比較不好」是因為「有老葉」這個從圖解中了解、這是不可能會發生的事情

參考資料：
http://www.a-teahome.com/phpbb2/viewtopic.php?t=154&start=0

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林治1947年6月出生於福州市。已出版《武夷茶話》、《中國茶道》、《中國茶藝》、正在編著《古今茶情》、《神州問茶》《茶藝百科》王建榮周文勁著浙江攝影出版社《中國茶療》主編余悅中央民族大學出版社
余悅，祖籍江西省新建縣，1951年2月26日出生於武寧縣。
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