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聽好多人說籽瓜有藥用價值且營養豐富，那它的營養成分是怎樣的？_ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
甘肅籽瓜栽培歷史悠久，瓜子片大，皮薄、肉厚、口松、種皮黑白分明、瓜瓤清香可口，所以甘肅籽瓜的品質也最好。黑瓜子含水量7.5%、蛋白質33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纖維6.5%、mg42.1mg/㎏、p80.3mg/㎏、se36.08mg/㎏等多種微量元素；據甘肅農大中心實驗室測定，籽瓜瓜瓤含水分97.74%、有機酸0.302%、總糖1.87%、還原糖1.82%、蛋白質0.189%（絲氨酸220.1mg/l、谷氨酸292.2mg/l、精氨酸149.8mg/l）、脂肪0.013%、纖維素0.078%、k639.8mg/㎏、ca86mg/㎏、na0.7mg/㎏、mg17mg/㎏、fe10.05mg/㎏、p11.45mg/㎏、se5.14mg/㎏、zn2.33mg/㎏、cu1.6mg/㎏；瓜皮含水分96.64%、有機酸0.371%、總糖0.95%、還原糖0.84%、蛋白質0.254%（天冬氨酸220.6mg/l、絲氨酸327.3mg/l、精氨酸200.2mg/l、谷氨酸302.2mg/l）、脂肪0.016%、纖維素0.258%及大量的微量元素，營養價值很高 |
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