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陽澄湖有什麼特產?

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更新時間:2022-05-18
列舉1-2列,詳細說明外形、色澤、口味、原產地,對於特產來說,它的鱗離造角是如何得名的〉〈?
 
特產是:陽澄湖大閘蟹

一般來說,正宗的陽澄湖大閘蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黃毛、體壯。
青背:蟹背為蟹殼青,青得發亮、清爽,燒熟後、顯純紅,鮮艷。它不同於其他湖區螃蟹的灰色,泥土色重;熟後,紅中帶灰。白肚:蟹肚呈白色,白得有光澤,給人水亮玉質般美感,不同於其他湖區螃蟹肚呈灰色。金爪:蟹爪尖上呈煙絲般金黃色,二螯八爪肉感強、強勁有力;放在玻璃板上能撐起,爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力,爪尖上沒有明顯的金黃色。黃毛:蟹螯上的絨毛密而軟,毛須清爽,顯黃色。其他湖區蟹毛帶泥土色,不清潔。體壯:陽澄湖大閘蟹體壯,敦厚,結實,與其他湖區形體同樣大小的蟹相比,陽澄湖大閘蟹體重重得多,它沒有一殼水的現象。
河蟹又名湖蟹、八足蟹、大閘蟹、毛蟹、螃蟹、中華絨鳌蟹,屬爬行亞目方蟹科甲殼動物,為淡水中生長的甲殼類動物,它在全世界有數十萬種,我國也有500種。
此蟹原產於我國,因其螯足密生絨毛,故在動物分類學上其學名為中華絨螯蟹。
河蟹全身除腳、腹以外,都呈墨綠色,腹部為灰白色。其頭部與胸部接合在一起,成為頭胸部,即蟹身體的主要部位。其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲,背甲起伏不平,但左右對稱。
背甲前緣正中為額部,有4個齒突,稱為額齒,左右兩側緣各有4個銳齒,叫作側齒。其背甲的後側,斜向內側,後緣與腹部交界處比較平直。在額部的兩側,有1對向前突出的復眼,眼柄的活動范圍較大,有時可以直起來,有時可以橫臥在眼窩裡。
復眼的內側,橫列於額下有2對觸角,第1對在口框上緣的前面,尖部短小,基部很大。裡面有1個感覺器官,稱為平衡器;第2對觸角位於第1對觸角的兩側,叫外觸角。
河蟹頭胸部的腹面為腹甲所包被,中央有一凹陷的腹甲溝。腹架周緣生有絨毛,共為5節,它的生殖孔就開口在腹甲上,但雌雄位置不同:雌的一對,開口在愈合後的第3節;雄的1對,開口在最後一節。在頭胸部腹面,腹甲前端正中部分分為它的口器。口器由1對大颚、2對大颚和3對颚足自裡向外依次層疊組成。蟹的腹部即蟹臍,共分7節,彎向前方,折貼在頭胸頭胸部腹面

 

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