上海哪裡有買提拉米蘇慕斯粉

上海哪裡有買提拉米蘇慕斯粉,還有中脂可可粉。
我想在家裡做提拉米蘇~

必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
准備時間：20分鐘燒烤時間：30分鐘(四到六人的量)准備：50克面粉150克糖150克帶鹹味黃油，為模子准備20克黃油4個雞蛋200克黑巧克力一小撮鹽一個蛋糕模子步驟：將烤箱預加熱到180度在模子裡倒上黃油將水倒在一個大平底鍋中，水至鍋的一半，燒水至沸騰將巧克力弄碎，將其放在一個碗中，將碗放在鍋中將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分開把鹽放入蛋白中，充分攪動把黃油和糖在一起攪拌，加上已經熔化的巧克力，繼續攪動一個一個地加入4個蛋黃，再加上面粉，最後倒入蛋白在模子裡倒上面團將烤箱溫度調節到150度，烤上約30分鐘。
慕斯巧克力蛋糕<材料>二個份全蛋-----3個、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc<作法>1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕.2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘.注意事項制作蛋糕的秘訣：想制作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。

“冰激凌”是一個生造詞，並非從英國傳進的外來語。在英語裡，“冰激凌”是由“冰（ice）”和“奶油（cream）”兩個詞組成的。關於冰淇淋（icecream，又名冰激凌）的起源有多種說法。
就西方來說，傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。在各種說法中，最具說服力的還是始於中國。1292年，在馬可波羅游歷中國後寫的《東方見聞錄》中，記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在意大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。
在中國很久以前就開始食用的凍奶(frozenmilk)經馬可波羅介紹到西方，但它象今天這樣風靡全世界，是在1660年前後，在巴黎最早開業的‘cafeprocope’，意大利人cotelli制造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁後，將其凍結制成冰果並進行銷售。
但這時的產品冰晶大，較之冰淇淋更接近於冰凍果汁。最先開始制造出今天這樣冰晶小而柔軟的產品，是從1774年法國路易國王的御用廚師開始的。
這時被稱為奶油冰，後來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料，才開始稱其為冰淇淋。接著，冰淇淋經法國傳入英國、美國，逐漸被人們所認知。
1851年，在美國馬裡蘭州的巴爾的摩，牛奶商人jacobfussel實現了冰淇淋的工業化。
他在美國巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產冰淇淋。借助於1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明，冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。
另一方面，蛋卷冰淇淋在1904年聖路易萬物博覽會上首次亮相。
公元前面世紀，希臘國王亞歷山大率領他的軍隊開進波斯（現在伊朗）。在伊朗由於遇到酷暑，一些士兵紛紛中暑，使部隊的戰斗力大大削弱。
“這可怎麼辦呢？有了，你們快到高山上弄些雪來！”
士兵們把果汁、葡萄汁攙到雪裡攪拌，然後大口大口地吃起來。
“太舒服啦！”
後來羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時，也學著亞歷山大發明的方法讓僕人從附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用來驅熱解渴。這為冰淇淋的配制開了先河。
真正用奶油配制冰淇淋始於我國。公元1295年，在我國元朝任官職的馬可•波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利，於是歐洲的冷飲才有了新的突破。
1550年左右，意大利人在盆子裡放入冰雪，然後把葡萄酒或果汁放到冰雪裡冰鎮，用來清熱解暑。
1846年，有個叫南希•約翰遜的人，發明了一架手搖曲柄冰淇淋機。制作時先向冰雪裡加些食鹽或硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然後把奶、蛋、糖等放入小桶裡不斷攪拌，過一會兒就制成了冰淇淋。從此，人們在家裡就可制作冰淇淋了。1904年，在美國聖•路易斯世界博覽會期間，又有人把雞蛋、奶和面粉烘制的薄餅，折成錐形，裡面放入冰淇淋，供參加博覽會的人品嘗。不久，這種蛋卷冰淇淋便風靡了世界。
冰淇淋的由來
關於冰淇淋（icecream，又名冰激凌）的起源有多種說法。
就西方來說，傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。在各種說法中，最具說服力的還是始於中國。1292年，在馬可波羅游歷中國後寫的《東方見聞錄》中，記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在意大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。
在中國很久以前就開始食用的凍奶(frozenmilk)經馬可波羅介紹到西方，但它象今天這樣風靡全世界，是在1660年前後，在巴黎最早開業的‘cafeprocope’，意大利人cotelli制造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁後，將其凍結制成冰果並進行銷售。
但這時的產品冰晶大，較之冰淇淋更接近於冰凍果汁。最先開始制造出今天這樣冰晶小而柔軟的產品，是從1774年法國路易國王的御用廚師開始的。
這時被稱為奶油冰，後來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料，才開始稱其為冰淇淋。接著，冰淇淋經法國傳入英國、美國，逐漸被人們所認知。
1851年，在美國馬裡蘭州的巴爾的摩，牛奶商人jacobfussel實現了冰淇淋的工業化。
他在美國巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產冰淇淋。借助於1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明，冰淇淋的工業化在全世界得到迅速發展。
另一方面，蛋卷冰淇淋在1904年聖路易萬物博覽會上首次亮相。
公元前面世紀，希臘國王亞歷山大率領他的軍隊開進波斯（現在伊朗）。在伊朗由於遇到酷暑，一些士兵紛紛中暑，使部隊的戰斗力大大削弱。
“這可怎麼辦呢？有了，你們快到高山上弄些雪來！”
士兵們把果汁、葡萄汁攙到雪裡攪拌，然後大口大口地吃起來。
“太舒服啦！”
後來羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時，也學著亞歷山大發明的方法讓僕人從附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用來驅熱解渴。這為冰淇淋的配制開了先河。
真正用奶油配制冰淇淋始於我國。公元1295年，在我國元朝任官職的馬可•波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利，於是歐洲的冷飲才有了新的突破。
1550年左右，意大利人在盆子裡放入冰雪，然後把葡萄酒或果汁放到冰雪裡冰鎮，用來清熱解暑。
1846年，有個叫南希•約翰遜的人，發明了一架手搖曲柄冰淇淋機。制作時先向冰雪裡加些食鹽或硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然後把奶、蛋、糖等放入小桶裡不斷攪拌，過一會兒就制成了冰淇淋。從此，人們在家裡就可制作冰淇淋了。1904年，在美國聖•路易斯世界博覽會期間，又有人把雞蛋、奶和面粉烘制的薄餅，折成錐形，裡面放入冰淇淋，供參加博覽會的人品嘗。不久，這種蛋卷冰淇淋便風靡了世界。
回眸歷史，公元前2000年……history

☆冰淇淋的歷史
1．唐朝末期，人們開始在夏天制冰。
2．宋代，商人們開始在冷食裡加上水果或果汁。
3．元代，有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。
4．13世紀，馬可•波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利，意大利人再把它傳到法國。法國人發明了一種半固體狀的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。
5．至此，冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品。
在炎炎夏日中鋪天蓋地的冰涼廣告中，總有一款讓你心動的冰淇淋，它就在那裡，永遠充滿誘惑，永遠不可替代。
制造冰淇淋的方法直到13世紀才被意大利的旅行家馬可．波羅帶到意大利。後來意大利有一個叫夏爾信的人，在馬可．波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等，被稱為“夏爾信”飲料。
1553年，法國後來的國王亨利二世結婚的時候，從意大利請來了一個會做冰淇淋的廚師，他花樣翻新的奶油冰淇淋使法國人大開眼界。後來，一個有膽量的意大利人把冰淇淋傳到了法國。1560年，法國卡特琳皇後的一個私人廚師為了給這位皇後換口味，發明了一種半固體狀的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。
冰淇淋很有可能是由風味水冰發展而來的.公元前四世紀,亞歷山大一世用冰和雪冰凍他的葡萄酒.公元62年羅馬皇帝內羅(nero)派他的奴隸到山上采集冰和雪用來合果肉和蜂蜜一起冰凍.在馬可.波羅遠東旅行的眾多發現中,就有其中包括牛奶的冰凍甜點的配方.
盡管這些早期的調制品很象冰類,霜類和露類,但他們對冰淇淋的產生有著很深的影響.在十六世紀的歐洲第一次出現冰淇淋這個事實已為廣大公眾所接受.然而,沒有一個人是被證實發現了這一美味.
第一次有冰淇淋記載是出現在1769年的英格蘭.在十九世紀中期,在巴爾蒂莫的一個牛奶經銷商傑科波.法瑟(jacobfussell)決定通過制作冰淇淋來處理他過量的奶油.不久他發現他的冰淇淋生意遠比他的牛奶生意的利潤好的多,於是他把他的全部設備都用來制作冰淇淋並開設了其它幾個冰淇淋廠.在今天,他被認為是美國批發冰淇淋之父.
1、國外情況

冷飲的發展必須從制冷技術的發展談起,最早發明制冷技術的是英國人費爾肯,十九世紀初他制造了世界上第一台以乙醚為制冷劑的壓縮機隨著早期英國殖民者進入美國,也把冰淇淋生產技術帶入,1851年美國始建冰淇淋廠;1860-1872年間,法國人卡菜、美國人波菜和德國人林德相繼發明了以氨為制冷劑的壓縮機,從此冷凍儲藏與冷凍飲品的生產技術發生了根本變毫不久瑞典人拉伐發明稀奶油分離機,這對生產高脂冰淇淋起了決定性作用1890年美國人巴布考克發明巴氏脂肪瓶,對檢測牛乳、稀奶油及冰淇淋中的含脂量起到了推動作用,1909-1912年,法國人戈林制造出第一台高壓均質泵,對改善冰淇淋的組織狀態與膨脹率起了關鍵作用;1917年英國瓊尼爾兄弟公司發明測定冰淇淋膨脹率的技術,對膨脹率的提高起了指導作用到1920年冰淇淋的口感和營養價值已被普遍公認,從那時起冰淇淋已經開始非常受大眾歡迎;1921年日本開始生產美國式冰淇淋;1926年美國食品研究所對混和料的殺菌方法作了進一步的研究,又由於冷藏的改進、運輸的發達、家用冰箱的推廣、包裝的改良、連銷銷售網的建立以及冰淇淋配料標准的改進,已使消費者隨處可買冰淇淋,冷飲在世界各地到處開花。
目前生產手段已經完成由電腦控制,實現了自動化。世界上專業生產冷飲設備的著名廠家有美國apv公司成員glacer公司和crepac0公司,瑞典alfa-laval集團的hoyer公司,意大利的make公司等。目前世界最大的冰淇淋生產國是美國,年產

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