鐵力哪裡賣和面機和削面機

店址在哪裡叫
什麼名字

絕對正宗的大同削面：
肉：沫肉.分兩種，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大塊，肥的要最小塊鍋裡倒點色拉油，鍋裡倒點色拉油，先肥肉的油煉出來煉的稍干些香葉花椒大料白寇肉寇香果這些放的油裡炸一下要小火這些東西有一點就夠了，別太多。一兩顆就行火越小越好煉出香味後，把這些調料都撈出來，放豆瓣蔣一勺左右豆瓣蔣。炒到裡面的油都成了紅色，滿鍋都是紅色的泡。再把瘦肉放進去炒一會，再放鮮姜，蔥，蒜要注意的是蔥加蒜的量等於姜這些都切成沫這三種東西按順序放<姜，蔥，蒜>。每放一種就炒十幾秒鐘。炒後再放料酒，老抽，生抽。還有醋，醋要少味精十克左右，雞精也要放，比味精多些放好後，再炒一會兒。就放高湯.《骨頭湯要清湯》湯是肉的三倍。剛加好湯的時候要先嘗湯的鹹度。別太鹹，那個時候是主要是給肉入味兒，煮湯一開始要大火。水開後，小火。還有最主要的兩步，一開始炒的那些香料，按一定比例放在料包裡。這個你自己得調放的鍋裡，人不能走開。。煮一會兒，有兩分鐘左右，嘗一下湯，會出得香味。還有一個湯包《裡面放麻椒》豆蔣最好用李錦記的！