卡瑪的衣服好嗎_大眾科普網

卡瑪的衣服好嗎

卡瑪的衣服好

挺好的。卡瑪的衣服個人感覺很好。很有時尚氣息。卡瑪的衣服在樣式、款型做工上，上比什麼以純和美邦好多了。價格當然也比他們貴點，但是貴的不是很多。建議你去看看。

卡瑪的服裝以磚紅色和卡其色為主色調一般適合25-30歲年齡段人穿著品牌度較好

羊肉堅果水果面食反映在維吾爾人今天的日常飲食中的飲食文化，反映在維吾爾人今天的日常飲食中的飲食文化，不僅包括該民族作為土耳其民族的一支從上古游牧時代留傳下來的傳統飲食文化和維吾爾族改宗伊斯蘭教後形成的飲食文化，而且還包括該民族同周圍其它民族和地區的交流中產生的多彩的飲食文化。這種多彩的飲食文化與居住在裝新疆地區的維吾爾族是十分相稱的。因為這一地區曾作為東西方文明的交流路線，在歷史上發揮了重要的作用。可以說，這一地區也是東西方飲食文化的交匯點。

1.游牧時代留傳下來的傳統飲食文化

維吾爾族的祖先是騎馬游牧民族。漢代時，匈奴在亞洲部高原上十分活躍。後來，阿爾泰語族的游牧帝國與匈奴的抗爭連年不斷，唐天寶三年在突厥的北方過著游牧生活的鐵勒部族的一支回纥（即維吾爾族）取代東突厥，在蒙古北部鄂爾渾河流域建立起了游牧國家。在飲食文化中，至今仍保留著許多游牧民族特有的風俗。蔬菜吃的較少，不吃素菜。做菜必須加肉。

傳統的副食肉類主要有羊肉、牛肉、雞、雞蛋、魚等，特別是吃羊肉比較多。奶制品主要有牛奶、山羊奶、酸奶、奶皮子等；新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。講究的羊肉串肉質鮮嫩，味鹹辣，孜然的特殊味濃郁。與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風味食品。

喜食肉類、乳類，烤全羊、烤羊肉、清炖羊肉、清炖羊頭、羊蹄等。他們吃菜必須見肉，多為牛、羊、雞肉，烹調方法常用烤、煮、蒸、焖，習慣用胡椒、辣椒面、孜然、洋蔥等調料，還喜歡用黃油、蜂蜜、果醬、果汁、酸奶、馬奶等以提味增香，常輔以胡蘿卜配制。主要名菜有烤全羊、卡瓦甫（烤肉，包括整烤、串烤、鍋烤、餡餅烤）、烤疙瘩羊肉、羊肉丸子、羊肉羹、羊肉桃仁、手抓羊肉、手抓桃仁、烤南瓜等。

2.維吾爾族改宗伊斯蘭教後形成的飲食文化

對維吾爾族來說，更大的社會變動是宗教上的變化。很久以前沿絲綢之路翻越帕米爾高原向東發展的摩尼教和佛教勢力，到十三世紀為止，在同伊斯蘭教徒進行的宗教戰爭中均失敗。於是，這一地區徹底變成了伊斯蘭教的社會。維吾爾族全族改信伊斯蘭教，其飲食文化也加入到伊斯蘭教飲食圈子中去了。

2.1具有信奉伊斯蘭教民族所共有的飲食禁忌

維吾爾族11世紀信奉伊斯蘭教後，家庭、婚姻、飲食等諸方面均受到宗教的影響。因此。具有信奉伊斯蘭教民族所共有的飲食禁忌，禁食豬肉、驢肉、騾肉、狗肉、動物血及自死的牲畜。

2.2視豬為污穢、不吃豬肉

維吾爾族忌諱養豬，不吃豬的肉、血、油，甚至一提到豬或一看到豬，有的人就有一種厭惡的心理。視豬為污穢、不吃豬肉是居住在阿拉伯半島上的一些游牧民族的生活習慣，因為那裡以放牧牛為主，不適合豬的生長。後來禁吃豬肉被列入伊斯蘭教《古蘭經》作為教規。《古蘭經》中多處指出禁食豬肉，認為豬是不潔的，豬肉是污穢的，每個伊斯蘭教信徒必須遵守這個戒律。維吾爾族信仰伊斯蘭教，因而也就信守這個戒律。但是，千百年來相沿至今，這種禁忌早已失去了原來宗教戒律的意義，變成群眾的風俗習慣了。現實生活中，好多人早已放棄了宗教信仰，不少人從來就沒有信仰過什麼宗教，可是，長期養成的生活習慣就是不能吃豬肉，甚至聞到豬肉味就惡心，這是正常現象。正如日常生活中有人不吃姜、不吃蔥蒜一樣。因此，不能把禁豬習俗看成是宗教信仰問題，而完全應當以風俗習慣問題對待。對保持這種習慣的人，應當尊重，不能歧視，並應為他們創造必要的方便條件加以照顧。對自動改變這種習慣的人同樣應當尊重，不能歧視。當然也不必表揚，因為吃或不吃豬肉是個人自由權利，不存在怎樣做就是進步，不怎樣做就是落後的問題。

2.3清真飲食清真菜

既有伊斯蘭教習俗，又有中國飲食風格的菜肴。又稱回族菜。在中國，回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安等民族有著共同的飲食習俗和飲食禁忌，但在飲食風味上則存在著一定的差別，因而人們在習慣上又常常把主要居住在新疆的幾個少數民族的風味菜肴劃出來，稱為新疆菜，而特指回族菜肴為清真菜。

清真菜的歷史可追溯到唐初。當時與海外特別是西域各國通商活動頻繁，不少阿拉伯商人通過絲綢之路(陸路)和香料之路(水路)來到中國，也帶來了穆斯林獨特的飲食習俗和飲食禁忌。

清真菜最突出的特點在於飲食禁忌比較嚴格，其飲食習俗來源於伊斯蘭教教規。伊斯蘭教認為，人們的日常飲食不僅為了養身，而且還要利於養性，因而主張吃佳美、合法的食物。清真菜選料主要取材於牛、羊兩大類，特別是烹制羊肉菜肴極為擅長。

清真菜的口味偏重鹹鮮，汁濃味厚，肥而不膩，嫩而不膻。

2.4.宗教氣息的節日食俗

維吾爾族同其他信仰伊斯蘭教的民族一樣，特別重視宗教節日。尤其視“古爾邦節”為大年，慶祝活動極為隆重，沐浴禮拜，宰牛殺羊饋贈親友。接待客人。節日的筵席上，主要有手抓飯、馓子、手抓羊肉、各式糕點、瓜果等。維族人喜食水果，這與新疆盛產葡萄、哈密瓜、杏、蘋果等果品有關，可以說瓜果是維族人民的生活必需品。在肉孜節後的七十天舉行。節日期間，家境稍好一點的家庭，都要宰一只羊，有的還宰牛、宰駱駝。宰殺的牲畜肉不能出賣，除將規定的部分送交寺院和宗教職業者外，剩余的用作招待客人和贈送親友。古爾邦節一般要吃抓飯、油果子、馓子、手抓羊肉、糕點、瓜果等；開齋節多吃粉湯。
  維吾爾族主要節日還有肉孜節。肉孜節意譯為“開齋節”。按伊斯蘭教教規，節前一個月開始封齋。即在日出後和日落前不准飲食，期滿30天開齋，恢復白天吃喝的習慣。開齋節前，各家習慣炸馓子、油香、烤制各種點心，准備節日食品。節日期間人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜節祝賀。肉孜節過後的第七十天是古爾邦節，意譯為“宰牲節”。有經濟條件的人家要宰羊，邀請親友鄰居來家做客。以上兩個節日，各清真寺都打鼓、吹奏唢吶歡慶，召喚維吾爾族男人們到各自所在地的清真寺內會禮，向真主祈禱。會禮散後，先上墳，然後各家請阿訇到家誦經。白天絕對禁止任何飲食。齋期滿後，節日的凌晨，穆斯林聚集禮拜寺作盛大的禮拜，然後開始熱鬧的節日活動，家家戶戶都備有豐盛的節日食品，並且互相登門賀節，男女老少都出來游玩，這個節日一般要過3天

3.轉為定居農業後，同周圍其它民族和地區的交流中產生的多彩的食文化

日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食（米面食品），晚飯多是馕、茶或湯面等。每餐飯量不求多，但求精細，口味與蒙古族近似，特別重視飲食衛生。吃飯時一家大小共席而坐,吃完飯，在拿走餐具前，由長者帶領大家作“都瓦”

蔬菜主要有黃蘿卜、卡瑪古、洋蔥、大蒜、南瓜、蘿卜、西紅柿、茄子、辣子、香菜、藿香、青豆、土豆等。

3.1飲食交流的一些現象

九世紀下半葉以後，維吾爾族被趕出蒙古北部高原，他們經河西走廊遷徙到今天的新疆維吾爾族自治區內。此後，維吾爾族的飲食從原來的以肉、乳為主轉變為以谷物為主、以肉為輔。

面類食品中的拉面已普及到維吾爾族的千家萬戶中，其制作方法有兩種：一種是像紡線一樣把面條依次拉長放入鍋中；另一種是用兩手將一根面條加倍式地反復重疊拉長的方法。這些拉面可以看作是起源於漢族的拉面文化。

至於米飯的吃法，維吾爾族通常是把米飯制作成稱作“樸勞”的什錦炒飯（即抓飯）。人們在米飯中放入羊肉、蔬菜和葡萄。食用時用右手的三個指頭抓食。吃飯的這種方式，也屬於伊斯蘭教的飲食文化。漢族的把米煮成粥的飲食方法沒有傳入維吾爾族。

新中國成立以後，維吾爾族的飲食習慣發生了一些變化，肉類雖然仍是維吾爾族的主要副食，但蔬菜也在維吾爾族的食譜中占有了重要的一席之地。維吾爾族群眾向漢族群眾學習了很多炒菜的技術，現在在維吾爾族餐桌上經常可以見到各色炒菜，使維吾爾族群眾的飲食更為豐富。

維吾爾族的飲食文化中最有代表性的食品是烤羊肉串（維吾爾語稱之為“嘎巴布”）。從西亞各地到烏魯木齊的街頭都能見到這種食品。羊肉趾看上去像是來自西方，但實際上是土耳其民族固有的食品。

與羊肉串不同，谷類、粉食類食品中的用小麥粉和雜谷粉烤制的餅狀的馕，可以看作是從西方傳入的中近東類型的飲食文化。

3.2以面食為主

維吾爾族是新疆從游牧民族較早轉為定居農業的民族之一。在一般情況下，大多數維吾爾族群眾以面食為日常生活的主要食物，馕是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。一種用白面或玉米面在特別的火坑中烤制而成。形似面餅被稱為“馕”的食品是維吾爾族家常主食之一。在維族村鎮上，家家戶戶都修有馕坑。維族人吃馕是有講究的，都是用手掰開後再食用，不允許拿著整個馕咬食。維吾爾族食用馕的歷史很悠久。馕是用馕炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。

烤包子，維吾爾語稱“沙木沙”。用羊肉、羊尾油、洋蔥（皮牙子）等做成餡心。再用面皮包成方形，放入馕坑烤熟即成。
  另外還有油塔子、拉面、湯面、面肺子、面條等

3.3夏季多拌食瓜果

（日照條件等氣候、地理條件成就這裡瓜果的盛名）

維吾爾族人民長期重視園林生產，絕大多數維吾爾族群眾都有自己的果園，因而有常年食用瓜果的習慣，果園成為生活在塔裡木盆地周圍綠洲上的維吾爾族人的天然維生素寶庫。從5月份成熟的桑椹、6月份成熟的杏子開始，各種水果接連不斷成熟，一年中有近七個月的時間能吃到新鮮水果。

3.4冬季常吃干果

冬季還常吃核桃、杏干、杏仁、葡萄干、沙棗、紅棗、桃干等干果，因此，不少家庭有儲存甜瓜、葡萄、蘋果、梨等水果的良好習慣。據估計，維吾爾人每年食用的干鮮瓜果可達一、二百公斤。維吾爾族夏天常以瓜果代茶飯，以瓜果就馕吃，冬季常以核桃、杏仁、葡萄干等就馕吃。還喜歡用葡萄干、杏干等做抓飯，用葡萄、桑椹、蘋果、海棠果、杏、梨、草莓、無花果、櫻桃等做果醬。

3.5抓飯

抓飯，是新疆有名的小吃。顧名思義，就是用手抓著吃的一種飯食，原是維吾爾人日常的飲食之一。是將主食大米和羊肉、胡蘿卜等摻和在一起烹饪的食品，除了要用洋蔥、食用油之外，還要用一種西域特產的調料孜然。內地的許多人千裡迢迢到新疆，主人在蒙古包內招待的第一頓佳肴就少不了“抓飯”。吃的時候用右手中指、食指、無名指並攏，同大拇指、小拇指形成鏟狀或勺子狀，在主人的示范中，將手伸向盤中，慢慢地攏住飯食輕輕地送到嘴邊，抓飯便到了口中，別有一番異域風味。
  抓飯是維吾爾族群眾最喜愛的傳統食品之一。抓飯味道鮮美、營養豐富，不僅是維吾爾族群眾家裡常吃的美味佳肴，也是婚喪嫁娶、逢年過節用來招待親朋好友的理想食品。抓飯的種類很多，除用羊肉做抓飯外，還有用牛肉、雞肉、葡萄干、杏干、雞蛋、南瓜等作輔料做成的抓飯，都有不同的特色。

3.6飲食習慣西域香味濃烈，各種食品色香味俱佳

烤羊肉串已風靡全國，烤全羊是新疆一大名馔。吃法別致的抓飯、手抓羊肉是少數民族最喜歡的食品，也是逢年過節、婚喪嫁娶的必備食品。脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子、薄皮包子、奶茶，則是少數民族的傳統食品。牧區的少數民族能將牛奶、羊奶加工成八九種奶制品，或香或甜或酸，都帶有濃郁的奶味，營養豐富，可飽口福。用馬奶發酵而成的馬奶子酒微噴酒香，清涼適口，沁人心肺。隆

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