想用紅酒贈送婚禮賓客，不知道在選購上有什麼技巧

選擇紅酒做禮品跟選擇婚宴用酒不一樣吧？~請問有什麼挑選的技巧嗎？

一瓶晶瑩剔透、高雅別致的紅酒本身就是一件藝術品，閃爍著水晶鑽石般的光芒，在特殊的情調中款款出場。收到這樣一件竟有品嘗價值又有收藏價值的禮品，相信誰都會非常滿意。紅酒是果酒中歷史最悠久、產量最大宗的一種，要選購一瓶好紅酒作為禮品，除了掌握必要的理論知識，更重要的是掌握專業的選購技巧，飛千雪建議您按照瓶外標、產地、出廠日期、級別、生產編號、采用原料、觀察瓶中酒以及杯中酒八個步驟來選購。

1.細讀瓶外標，紅酒瓶身的標簽用來向消費者介紹紅酒的產地、出廠日期、級別、原料等方面的信息。酒的品質越優良，那麼酒標內容也會更為全面和豐富。了解紅酒的最佳方式是收集已享用過的紅酒酒瓶上的標簽，許多知識都可以從瓶上的標簽中學到。

2.產地，標定的區域越小，紅酒的質量越好。有的標簽上還以較小的字體標明"產區"，這點也很重要，是反映紅酒品質的一大依據，國際上的產區劃分森嚴。

3.出廠日期，在國外，紅酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別紅酒的最佳飲用期，按有關法律規定必須在標簽上注明保質期可算是我國特色。按出廠日期算，五六年之內都屬於紅酒的最佳飲用期。

4.級別，酒的級別大致分兩種：法定莊園級別和莊園內部產品級別。莊園內部會根據當年的原料情況、釀制水平等確定該年品質是否出眾，然後定級。有的酒莊直接在酒標上標出等級，一目了然；有的酒莊則按品質劃分品牌，如果該年未能釀出好酒，某品牌就干脆不出產，這也是一些名莊園為保住金字招牌的一招。目前，國內的紅酒一般按照不同產區劃分，消費者按個人不同品味選擇，沒有嚴格的級別之分。

5.生產編號，按照國外相關法律規定，評上一定級別的紅酒為了保證品質，原料要精挑細選，出產數量不能太多，為了掌控數量，出產的酒必須在標簽上列明生產編號。有的莊園，尤其是年產量不多的小莊園的酒標上也標有編號。這不僅是限量生產的順序號，也是收藏的重要依據。更有甚者，一些莊園主為了防偽會親筆在酒標上簽名。

6.采用原料，按一些國家的生產標准規定，在酒標上明示的紅酒品種至少達到85%以上。釀制干紅最佳的品種有赤霞珠、梅鹿辄等，干白則有霞多麗（又名查多尼）、雷司令等，光是聽這些優雅的名字，就知道是世界級名品葡萄。

7.端看瓶中物，紅酒中可能存在一些沉澱物，沉澱物如果是軟木渣，則不影響飲用；沉澱物如果呈粒狀，瓶倒立沉澱迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉澱，亦不影響其飲用；但如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發生霉變，不宜選購。干白葡萄酒多為微黃帶綠，干紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。紅酒的色度隨紅酒的藏釀而變化，新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺，並帶有淡棕色，就如秋天的楓葉般。

8.觀察杯中酒，紅酒的質地通常是用其粘度術語來描述的，最為人知的是粗紋（leg），即附在杯邊的油狀的液體滴珠。粗紋反映了紅酒的酒精度數和甘油含量及顏色提取的程度。對於壯實的葡萄釀制的紅酒，如溫熱氣候中生長的卡本妮蕭偉昂，粗紋是好現象，但對於敏妙的紅勃艮第，粗紋說明釀酒手法過重，且過於依賴加糖。發暗失去光澤的干紅葡萄酒不宜選購。

參考文獻：
http://www.gzfqx.com

看價格
便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。但不管怎樣，價格總是和葡萄的質量和釀造者的勞動相關。一瓶上好的葡萄酒首要體現的就是整年裡在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現在這瓶酒裡。自己細品漫飲或商務宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的。總之鎖定金錢預算後，就方便選擇，以免花多眼亂。
看年份
這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒後，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區就曾陰雨連綿，結果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好後，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理.
看產地、產區
大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風格。
看品類
比如，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有明顯的甜醉感。
看外觀
葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結合部能出現不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經過期了。
看香氣、口感
直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅，各種香味細膩。