狀,表明蜂蜜粘度大、濃 度高。 (3)口味:口味正。取少許蜂蜜放在舌面上品嘗,能夠感到甜潤和純正的香氣。 (4)水溶性:將蜂蜜與水混合,放置一天後仍無沉澱。 (5)加熱:用燒紅的粗鐵絲插入蜜中則冒出氣體。
劣質蜂蜜的特征:
(1)顏色:在散射光下觀察,其顏色深重且暗,透明度差。 2)濃度、粘度:濃度、粘度都較小,用濾紙浸蘸會留下水漬 的痕跡;挑起來不能拉長絲或絲斷後不能回縮成珠狀。 (3)品味:滋味不重、香氣不濃,甚至有酸味或酒味。 (4)氣泡:蜂蜜中有懸浮的氣泡,甚至很多氣泡堆積在液面。 (5)加熱:將燒紅的鐵絲插入蜜中的煙冒出。 (6)水溶性:與水混合,放置後有沉澱
九、如何簡易的識別假蜜?
假蜜通常是摻水、摻蔗糖、饴糖或澱粉類物質等。下面就是介紹幾種識別 假蜜的簡易方法:
簡單檢測法: 取蜜1份,放入玻璃杯內,加冷開水5—6份,稀釋攪拌,靜置1天後觀察,如有 沉澱物,證明是假蜜。另一種方法是取少量蜂蜜,放在干淨的玻片上,用火加熱,待水 分蒸發後停止加熱,自然冷卻後觀察,殘留物質軟,則表明是純蜂蜜;若殘留物質硬而 且脆,則表明是摻有蔗糖的蜂蜜。
摻澱粉蜜的識別: 取被檢蜜2克放入試管,加蒸餾水20毫升,用酒精燈加熱煮沸,冷卻後加2滴碘 酒,如出現藍色或綠色,表明該蜜摻有澱粉。
摻饴糖蜜的識別: 取被檢蜜1份,加清水4份,攪拌均勻,逐漸加入酒精,如出現白色絮狀物,表 明該蜜摻有饴糖;或只出現渾濁而無白色絮狀物則表明該蜜沒有摻饴糖。
摻蔗糖蜜的識別: 蜂蜜中摻入白糖或紅糖等蔗糖後味雖甜,但後味短,香味差。從稠度上看,用 一支筷子插入蜜中,垂直提出,純蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有掛絲;摻蔗糖的蜜 下淌的速度快,粘性小、不掛絲。摻蔗糖的蜜,結晶板硬,用手指捻搓結晶粒不易捻碎 ,有砂粒感,將結晶粒放到嘴裡不易溶化;而純蜂蜜結晶粒較軟化,用手搓捻結晶粒無 砂粒感,結晶粒放到嘴裡很快溶化。
摻水蜜的識別: 摻水蜜最大特點就是稀,因此很容易用勺子舀起來或倒下去;如果用玻璃棒或 木棒攪動時,感覺阻力很小,將玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起,棒上粘附的蜜很少, 棒上的蜜向下流動的速度較快,滴下的蜜液沒有向上回縮的現象。
如何正確食用與保存蜂蜜?
蜂蜜是男女老少喜食的滋補佳品,它的服用量每次最好在25-50克,一般不要 超過100克。否則人體將無法吸收過多營養,還有可能引起輕微腹瀉。食用時,一般可用 溫開水沖服,亦可調入豆漿、牛奶、稀飯中,還可以塗抹食品,但切忌高溫,以不超過6 0攝氏度為宜,否則,蜜中維生素和酶將受破壞。
蜂蜜是弱酸性物質,能與金屬起弱化學反應,因此保持時應使用非金屬容 器(如玻璃或塑料桶),蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質,因而又必須注意密封, 以防吸潮,包裝好的蜂蜜最好放置於干燥、陰涼有通風處,避免受熱相起膨脹。
5、注意事項
不能泡開水食用,一般水溫在40℃左右。蜂蜜下面有沉澱,並不一定是質 量問題,而是葡萄糖結晶,是蜂蜜的一種物理特性。 1我的親戚是代代養蜂蜜在東莞是出了名我也跟他養過蜂我們吃的全是真正蜂蜜故我很了解。 2蜂蜜跟水一樣很有流動性〈如不是差不多百分百是假〉有跟原花一樣但更濃和悠長的味 3真蜂蜜必定有像砂糖一樣的結晶像冬蜜放時間長了差不多整個蜂蜜都結成像砂糖一樣很細膩味很甜放在口中有種很舒服和涼快感覺 4在夏日用些結了晶的蜂蜜放在涼開水中喝的時候有種特別清涼感覺好像有降低水溫作用讓水感覺很涼爽 5用蜂蜜放在燒傷的地方就會改善病況 。。。。。。。。。。。。。。。你買的肯定是加白糖了,正常情況,看其全部是一種晶瑩的流體就是真的現在不管是什麼東西造起假來,不是真真的專業人員是很難辨別真假的,現在的造假技術實在是太高了,買東西完全都是憑運氣。他們說的在現實情況下,根本是不可能的,你不會為了去買東西,把這些東西帶在身上吧,再說了,人家未必會讓你試。看色澤:假蜂蜜一般用糖漿等冒充,看起來特別清澈透亮;而真蜂蜜中的成分復雜,所以相對來說不是很清亮。各種蜂蜜有固定的顏色,如向日葵蜜為琥珀色,雜花蜜的顏色一般為黃紅色。
嘗味道:真蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口後回味長。假蜂蜜口感甜味單一,沒有花香味,有白糖水味。
聞氣味:假蜂蜜聞起來可能有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜜有異常香味,而真蜂蜜氣味天然,有淡淡的花香。
做檢驗:真蜂蜜用手指搓壓手感細膩光滑,有彈性,假蜜有硌手的感覺;真蜂蜜的結晶體用筷子一扎一個眼,很柔軟,假蜂蜜扎不動。摻假蜂蜜倒在水中很快與水融為一體。取少量蜂蜜,加4倍的純淨水稀釋,然後慢慢加入95%酒清,如果很快出現白色絮狀物說明摻有饴糖,若只呈現渾濁狀態,說明蜂蜜沒有摻有饴糖。
取少量蜂蜜加熱,純蜂蜜加熱後顏色變深,以度變化大,燒干後松而軟;摻有蔗糖的蜂蜜加熱後顏色變黃,燒干後發硬而脆。
我們這邊的說法是,冬糖結晶,夏糖不結晶我也同意龍兒的說法 看鞋帶吧!還有填充鞋子的那個紙的樣子!正品的鞋子是不會用這種粗紙來做填充物的!雖然只有很細微的一點點紙邊邊漏出來也能看到!正品的鞋子是用純白色的紙,很精細的紙來做填充物! 不是正品! 鑒別外貿服裝需"三看". 一看針腳.真正的外貿服裝對於針腳要求很高,每英寸有多少針腳都有嚴格要求,所以直觀上看,真正的外貿服裝的針腳均勻細密,而假貨就往往顧及不了這麼多. 二看輔料.有時候,真假外貿服裝在面料上難於區分,就要從小處著眼看輔料,真正的外貿服裝的輔料大多都是"客供",做工精致,帶有品牌的特征,比如拉鏈、紐扣、衣服上的小標識等,有的還帶有品牌的標識.如果做工粗糙,或者大批量衣服使用同種紐扣等輔料,就可能是偽外貿貨. 三看是否水洗.真正的外貿服裝很多都經過預先的水洗工序,這樣不容易縮水,手感好,一些對人體有害的物質也得以清除.而假貨很多都沒有經過這一工序,這一點在面料的手感和觀感上都有明顯差別. 我的很簡單,第一,是眼緣,第一眼看上去覺得合眼緣,第二,選玉镯時,先把它拿到燈光下照照看,你會看到裡面有棉花絮一樣的紋理的就是好的玉器啦!這就是所謂合眼緣辯真偽啦!我阿姨教的!記住眼緣比較重要啊!肉眼是很難看出一塊玉石的好壞的,不怕麻煩就拿去專家簽證吧!一般正規的玉器店,都會有出世紙的。希望能幫到你!如何鑒別玉石制品
1.鑽石 鑽石是寶石之王。鑽石具有親油性,其主要仿制品均親水,可以用油性文具筆劃過鑽石表面,留下一條線的是鑽石,如果劃痕聚集成液滴,則是仿制品。還可以用水性文具筆劃過鑽石表面,鑽石表面上的小水滴能保持很長時間,而仿制品表面上的小水滴很短時間就散開了。 還可將鑽石放在手上,透過天然鑽石看不到掌紋,而透過假鑽石(如锆石)可以看到掌紋。鑽石一般發出銀白色光輝。而鑽石發青藍色光輝,將真鑽石放在黑紙上,仍現銀白色,而锆石就像玻璃一樣黯然失色。 2.翡翠 翡翠是玉石之王。顏色是翡翠的主要特征。翡翠的綠色就珍品而言不能帶有任何藍色調,只能向黃色調偏離。最高級的翡翠有祖母綠、翠綠、蘋果綠和秧苗綠四種。翡翠的鑒別分為a貨、b貨、c貨三類。 a貨是指純天然翡翠,俗稱“真貨”。c貨是進行丁明顯的不正當加工,如將白色翡翠染成綠色,是典型“假貨”。b貨是用不完全正當的方法進行加工,如用機械或化學方法,將暇疵除去,留下的坑洞用加色的塑料灌注充填,再打臘拋光,成為外觀上毫無缺陷的戒面,但經過修補之處會因時間長而變色變質,最終成為殘次品,因此這種貨也是假貨。 對於這三類貨的區別,國家標准要求認定機構在認定書上明確標示,防止以假充真,以次充好的違法行為。 3.紅寶石 紅寶石通常有一些氣液或礦物包裹體。當紅寶石中的針狀礦物包裹體沿三個特定方向生長時,就會產生星光效應,有星光效應的紅寶石稱為“星光紅寶石”。紅寶石中的極品呈現的顏色稱“鴿血紅”,產於緬甸的抹谷地區。 4.水晶石 如何區別玻璃和水晶,是鑒別的關鍵。雖然玻璃的主要成分也是二氧化硅,但玻璃是在人工條件下短時間內形成的,常常因空氣未被排出,在內部形成氣泡。天然水晶中常含氣液包體,而不是氣泡。因而用肉眼觀察是否有氣泡就可判斷是否是水晶。如果玻璃制品中沒有氣泡,可以通過以下方法來區分: (1)水晶和玻璃光澤不同,玻璃原料含pbo,用來提高玻璃折射率,使玻璃制品更白更亮,看上去比水晶還漂亮。 (2)天然水晶是非均質體,在偏光鏡下轉360度呈現四明四暗。玻璃是均質體,在偏光鏡下轉360度便全黑了。 (3)天然水晶折射率為1.544--1.553,雙折射率為0.o09;玻璃只有一個折射率,無雙折射率。 (4)天然水晶在紫外螢光燈下長、短波均無螢光。玻璃則呈較強的螢光。 (5)天然水晶觸摸有冷涼感。玻璃手觸摸感覺相對溫熱。 5.珍珠 珍珠分為兩類,一類是天然珍珠,即自然生長在蚌體內的珠子,叫真珠;另一類是在人工養殖的蚌體內形成的,叫養珠。比較常見的假真珠有包素珠和合光珠。包素珠是在小圓球外部包上一層魚鱗或臘皮,外表呈黃色,暗淡無光澤,鑒別時可用小刀或針一劃外皮即露出裡面的料球。合光珠是因珠核放置不當,珍珠液只包住核的一部分所致。由於真假珍珠在形狀、色澤、重量和顏色上往往無異,很難從外觀上進行鑒別。可用兩粒珍珠輕輕對擦,假珍珠感到十分光滑,真珍珠有一種“澀”的感覺。對於占珍珠中大部分的養珠來說,珍珠養殖的時間長短決定了珠層的厚簿,而珠層的厚薄決定了珍珠的使用價值和使用年限,好的養珠養殖時間應為1至3年,塗層厚度大於0.5mm。劣質養珠養殖時間只有幾個月,珠層厚度不足o.2mm,相當於鍍金飾品。佩帶幾年後珠層盡失。可用手電筒在珍珠下面透照,劣質珠因珠層太薄可以較清晰地看到一條條平行紋路,那就是珠核的貝殼紋路。優質珠則混然一體,或偶爾可見並不清晰的紋路。珍珠的優劣在於外形、光亮度和色彩。優質高檔珍珠外觀必須圓滑、光亮,以稍帶粉紅色虹彩的銀白色最佳。如表面有皺紋、或凹凸不平,色澤灰暗、無透明感,屬劣質珠。 鑒別珍珠應在光線充足而又不刺眼的自然光下進行,身著素色衣服以盡量減少外來色澤對珍珠原色的干擾。將珍珠放在鋪有白色絨布的首飾盤上,先看珍珠的色彩,一般以帶粉紅色虹彩的銀白色珠最佳。珠層越厚,珠光越富於虹彩。第二步觀察外形,要求外形圓滑,無裂紋、刮傷、凹凸不平及麻點,形狀越圓越貴重,有斑點、麻點的是受到腐蝕的珍珠:第三步鑒定光澤,一般以遮光近看時能清楚地反映出人的面孔的為好。近看光澤好,遠看也必然較好。第四步看珍珠體積,真珠大、重量重、價值高。 珍珠主要是銀白色的,而自然形成的黑色珍珠以其色彩迷人和產出稀少而非常名貴,是珍珠中的珍品。一些不法分子將珍珠染色後冒充黑珍珠高價出售,可用以下方法鑒別黑珍珠的真偽。 (1)天然黑珍珠並非純黑色,而是帶有輕微彩虹樣閃光的深藍黑或帶有青銅色調的黑色。染色的珍珠則呈純黑色,顏色發死。 (2)用放大鏡觀察珍珠表面,染色黑珍珠常常可見被腐蝕的痕。 (3)化學法:用棉球面些稀硝酸(2%),在珍珠不顯眼地方擦拭,掉色的便是染色黑珍珠,而天然珍珠則無反應。此方法有破壞性,應慎用。 由於組成珍珠的文石是一種由蛋白質、氨基酸、水分以及微量金屬元素組成的不穩定礦物質,具有自動變成另一種礦物方解石的趨向。經過一段時間,珍珠會發黃,逐漸失去美麗的光澤。在不上一页 [1] [2] [3] 下一页
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