而成。配以調料、佐料而食,軟中有韌,利落爽口。 抓飯: 帶骨肥羊肉剁小塊,清油炸之;加入洋蔥、胡蘿卜、孜然炒之;最後放清小、食鹽,傾入大米焖熟。滋味鮮美。 油馓子: 面粉用清油、花椒水和起,切小塊,壓成圓餅,從中開調、拉長、搓條、盤層、拉細,入熱油炸至金黃色而成。味香酥脆。 油塔子: 面興和成軟面,擀薄抻拉,表面抹油及調料,邊拉邊卷,搓為細條,切成小段,擰成塔狀,入籠蒸熟。層多味美。 帕爾木丁: 羊肉切丁,洋蔥剁碎,加調料拌勻而成餡;用面粉、雞蛋、淡鹽水和之作皮;包成馬鞍形,沾醋貼於馕坑壁上烘烤,抹小量煉羊油而成。 薄皮包子: 羊肉切丁,洋蔥剁碎,加調料拌勻成餡,面粉和面而成皮,包成雞冠形,入籠旺火蒸熟。 馕: 維吾爾及哈薩克民族食品。面粉摻酵面、淡鹽水和面,制餅,邊厚中薄,並於馕心底部的薄處扎無數小孔,貼於馕坑壁焖烤而成。有芝麻馕、肉馕、層層馕、比如克馕等品種。顏色杏黃,香脆味美
有啊,五一夜市(黃河路),還有幸福路美食一條街,體育館路的烤肉,廣場的十七號抓飯,中山路的西餐廳,讓他感受一下中西合壁的新疆!呵呵,去國際大巴扎呗,即可逛新疆特色景點,又可以買特色紀念品,還可以正宗新疆小吃
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